★ ちょっとお洒落に さざえ料理 ☆

ちょっと体調不良で、ブログ放置したような形になってしまいました

いつも訪問して頂いてる方々には大変申し訳なく思って居ります

これからも無理なく頑張っていきますので、宜しくお願い致します


さてさて、今回は美味しい‘さざえ’が手に入りましたので
普通につぼ焼きや刺身ではなく、エスカルゴ風な感覚の洋風仕立てにしてみました


キレイに洗った貝殻にフランスパンを角切りにして詰め込んで

旨みの詰まったソースを受け止める役になってもらいました


身は一旦やわらかく蒸した後、ワタの部分を外してバターしょう油でサッと炒め


乱切りしたオニオンベースのベシャメルソースと合わせます
（本当はシャンパーニュソースにしたかったんですが、来客でもないので＾＾；）

ソースにさざえを合わせたらチーズとパン粉を載せてオーブンへ


なんてったって、思い付きの適当な感覚の料理なんですけど

まぁ、素材が良いから何とかなるでしょう～的でした


味見して最初に出た言葉が　『　うまぁ～～～～～～～い　』　でした
ちょっと離れて住んでる母にもお裾分けすると「レストランの料理みたい」
って言ってもらえて大満足でした　


ついでにもう一品

これは嫌いな人も多いんでしょうねさざえのワタ


今回は新鮮な生姜と先日 青森で調達してきた　あの絶品にんにくを使って

ちゃんと味がしみ込むように、じっくり炒めて少しの一味で　ちょっぴり
ピリッと感を出しました　これはお酒のおつまみに最高だろうな～
なんて考えながらご飯のお友になりましたが



今週末は、絶対何か作りますね






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