★約束の苺ケーキ☆

昨年から仲良くなったお友達に、約束してた苺ケーキを届けました
二つ年上の男性なので、ちょっと可愛い過ぎた～ ＞＜　とは思ったのですが
大学生の娘さんがいらっしゃるということだったので、まぁいいか　＾＾；

それにしても、ここ最近
人の繋がりは不思議なものだと感じる事が多いです
良い方と知り合えば、自然と良い人間関係というものは広がるんだと・・・


さてさて！いつもの苺ケーキなので、特筆するものはありませんが
例によって数種類の苺をカットして、二種類のクリームを使ったスポンジを作りました


今回は‘さがほのか’が小粒だったので、大きめの苺は‘さちのか’を使いました


さちのかは真っ赤な苺で、酸味と甘みのバランスがあります
真っ赤だからと言って甘いわけではありませんし、逆にケーキには酸味のある苺がよく合います


一般的に苺のショート、と言われる 王道でいうところの「苺が丸ごと載ったケーキ」は
甘いクリームを苺を口に入れた時に飛び出す甘酸っぱい果汁で、調和される美味しさがあるからでしょうね


私の場合は、あまおうみたいに高級で甘い苺を使わないことだけにこだわっていますが
それ以外は、色的なデザインもかなりウエイトを占めてる作り方になっています　＾＾；


女性に限らず、男性にも注文してもらえるケーキが私のケーキなのです
今年はチョコレートケーキをもっと勉強したいし、和菓子ケーキを構想中なのです♪

あっ！　このケーキでご家族団欒出来ましたか？　＾＾
これからもよろしくお願い致します




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