★実習の学生さんにケーキのプレゼント２☆

昨日掲載したケーキと同時進行で作ったケーキがこちら！
一つ目はケーキに隙間があったのに、こちらはいつもの癖でびっしり詰め込んでしまいました
おかげで学生さん、ケーキカットするのに四苦八苦　＾＾；
うまく取り分けられなかったので　＞＜　これからの課題です！！！


ベースのケーキは同じ！やわらかなクリームを使っています
こちらのガイドには苺クリームで線を引いたつもりだったのですが・・・これが妨げになりました


カット苺とクリームの間に沿ってカットしてもらうつもりが、
クリームの上をカット！！！


こちらのケーキがボリュームがあって、苺クリームもたくさん載せていたので
口の中に広がるいろんな味を楽しめたはずなんですが・・・


そうそう！　側面にナパージュが垂れてカッコ悪くなってますが
側面にも絞ったクリームよりも濃厚な苺クリームを巻いているのです　＾＾♪


最近思うのですが、明け方まで掛かって作ったケーキはイマイチ仕上がりに
精度を欠いてる気がします＞＜　でも、「なるべく召し上がる時間に近い仕上がりが
美味しさを損なわない」という気持ちも捨て切れないのです。

まだ肌寒いけど、桜もそろそろ満開になりますね♪
全体を苺クリームで纏った苺ケーキを作ってみようかな！！！





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