★珍しくクリームを絞ってみました＾＾；☆

ケーキの土台はキャンバス！
フルーツやチョコや生クリームは描く画材・・・

ケーキって華やかに飾り付ける、描ける素敵な場所の一つだと思っています

真っ黒いチョコレートケーキに金粉だけのデザインも
そこに美しさを感じる画なんですよね～　なんて思います

画は下手ですが、こういう考えでケーキを作ると結構面白いものです


いつもはクリームを絞らないケーキの土台も、
今回は白とピンクのクリームで周囲を巻いて、ちょっと可愛くしてみました


ピンクも濃過ぎないように色合いを調整して絞りだしたので、とってもキレイ


・・・でも、載せたフルーツの色が濃かったのでバランス悪いですね　＞＜
桃とか、もちょっとパステルカラーの色でまとめれば良かったかな～


ブルーべリーの色が強過ぎるのが失敗でしょうか！
グリーンのチャービルなんかを載せると、またイメージ変わりますね＾＾


全体的な味のバランスには自身がついてきたんですけど
まだまだ完成までの先は長いかな　＾＾；
そんなケーキでも、美味しいって喜んでもらえたこと・・・
また明日からの元気に繋がります

また次の「美味しい」を目指して！！！





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★宮崎マンゴーが載ったケーキ☆

今回のケーキは材料があまりにも高級過ぎて・・・（言いわけですが＾＾；）
考え過ぎてしまい　デザインというか、盛り付けがめちゃくちゃになってしまいました！

もっと立体感を持たせて、マンゴーを前面にだしたかったのですが
いまいちイメージ通りに行きませんでした　＞＜

折角のフルーツが勿体ないなぁ・・・


スポンジは、いつもよりも大きめに焼いて中のやわらかいスポンジだけを使用
中に挟むのは、いつもは黄桃なんですが今回は白桃


少し硬めのクリームで下塗りをして、濃厚でやわらかいクリームで化粧塗り
この画像から、クリームのやわらかさ伝わるでしょうか！！！


今回は載ってるフルーツがとっても贅沢なもの・・・
一般の１．５倍のキウイとゴールデンキウイ・・・そして宮崎の完熟マンゴー


まず、マンゴーとキウイを放射状態に並べて・・・
ここが失敗だったのかも・・・以前作ったのに似てると気付き、修正しようと思ったのです


時すでに遅し・・・で、あとは載せ続けるしかないですね＾＾；
ひたすらブルーベリーやさくらんぼを載せて


いつものようにナパージュして完成！！　最近はコーティングするだけではなく
ライトが当たった時に、キラキラ見えるように、気持ち多めにナパージュするようにしてます


このケーキは注文ではなかったんですが、とっても喜んでもらえました
納得いかないケーキを喜んでもらえるのも複雑な気持ちですが
特別にやわらかく仕上げた今回のケーキ！　味には自信あるので、後日感想をお願い致します♪






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