ゴーヤ（にがごい）の佃煮

　　　さっそく作りました。

　　　 ゴーヤの佃煮

　　　 超簡単、我が家流

　　　 たくさん取れた時に保存できます。

　　　 ご飯のおかずにも酒の肴にも・・・いいです　　　
　　　
　　　


　　　 ↓↓↓　は　田舎の食べ方

　　　 シンプルですが、一番気に入っています。
　　　 ほろ苦さがたまりません。

　　　　
　　　　　


　　　 ゴーヤの苦味成分は「ククルビタシン」というフラボノイド類
　　　 免疫力を強化し、糖尿　　病予防効果やガン予防効果があり
　　 　栄養面でもビタミンCはなんと、トマトの5倍。

　　　 また、ゴーヤのビタミンは熱に強いので、ゴーヤーチャンプルーな火を通しても
　　　 ほとんどビタミンは失われないそうです。

　　　 まだまだ暑い日が続きます。
　　　 ゴーヤを食べて元気に過ごしましょう。