今週のランチ

今週のランチ

おそうざい三種（玉子焼き、こんにゃくの田楽、ほうれん草のおひたし）

甘味（そば白玉の黒蜜がけ）

2月に入り、まだまだ寒さは続きそうですが、ここ２、３日降雪が落ち着いているため店の裏の駐車場も乾き
今日は長男の友達が大勢集まりサッカーやってます。
久しぶりに子供の声が響きわたっています。

ここ最近、食後の甘味の開発をしています。
「そばがき」にちょっと工夫を加え、硬くならないようにして「そば団子」をつくってみました。

「きなこ味と抹茶味の蕎麦団子」と「蕎麦団子の餡包み」
いつデビューさせようかな！


製作作業が滞っていた製粉室も、入り口ドアをはめこみ、電源コンセント等を設置。
まだまだ、未完成なのですが取り急ぎ製粉機械を搬入しました。
いよいよ大仙産蕎麦の製粉作業を始めることができそうです。

製粉室写真のアップはまたあとで・・・。