やっぱりそばが好き!!【国産そば粉屋 内田商店】

常陸秋そばを中心とした国産そば粉・丸抜き専門店【国産そば粉屋 内田商店】店長日記 

キタノマシュウ・二八そば

2016-05-22 20:37:50 | 手打そば
キタノマシュウを早速試し打ちです。
丸抜き石臼挽きで、つなぎは昭和・研真の二八そば。
加水率は約44%でした。





香りも強く、なかなか美味しいそばです。


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