28年福井県産・在来種の丸抜き

福井県産在来種の丸抜きです。
28年産は色目も鮮やかなグリーンで、香りも強く良いですね。福井県産はここ2年程、もう一つかな・・・という感じだったので、今回は期待できます！
是非お試しください(^^)











今後の入荷予定は、山形でわかおり、鹿児島・鹿屋在来種、宮崎早生かおりです。

『はなさきや』 〜加須市水深〜

埼玉県営の加須はなさき公園のすぐそば、加須市水深の『はなさきや』
弊社の石臼挽きそば粉、地粉をご使用いただいております。



もりそば大盛りを注文。
なかなかの盛りの良さです。



本日のそばは、北海道産キタワセと表示されていました。



しっかりとしたそばの味、香りが感じられ、コシが強く美味しいそばで、切りが不揃いなのも手打ち感があります。

続いては、温かい付け汁の野良汁うどん。
野良汁とは、この地方でよく食べられている、茄子などの野菜を炒めた付け汁です。





食感はやや柔らかめ、地粉の風味と手打ちのコシがあり、喉越しも良く付け汁と良く絡んで美味しいうどんでした。
はなさきやさんは、ランチセットも充実しており、またうどんも地粉使用、蕎麦は国産石臼挽きのそば粉100%と、価格が良心的ながら原料にもこだわる、地元加須のオススメのお店ですよ(^^)