こんにちは。
お世話になっております。
今日は群馬県邑楽町のうどん工房・まる玉へ。
・うどん工房 まる玉
住所:群馬県邑楽郡邑楽町狸塚395-6
営業時間:11:00〜15時（お昼のみ）
定休日:月曜日
前回、まる玉さんが蕎麦も新メニューとして提供されるという記事を書きましたが、今日はその蕎麦粉の納品も兼ねて蕎麦を食しに行きました。
13時30分を過ぎていましたが、店内には先客が5〜6名程。
店外には蕎麦ののぼりなどは一切ありませんが、店内には壁に、
『うどん屋だけど、蕎麦もありますよ〜』とばかりに、【北海道産そば粉】とアピール😊
それと前回も気になっていたのですが、
【やけ食いを、やってほしいよ、我が店で】
大食いですかね？
蕎麦は二八蕎麦で、メニューはいたってシンプルです。
もりそば【生で約145〜148g】、
大盛り【生で約300g】
他には期間限定で、梅ぶっかけ。
今回は、もりそばと肉汁うどんを注文。
まずはもりそば。
摩周の牡丹そばの挽き割り石臼粉の二八蕎麦。
良い感じですね。
長さもバッチリ👌
浮かび上がるホシと甘皮なども良い感じ。
まずは蕎麦つゆにつけずに啜る。
うーん！これはしっかり蕎麦の味が感じられ、適度なコシもあり喉越しも良い！！
やっぱり二八蕎麦良いな。
これ以上つなぎ粉入ると、小麦感が強く感じるよね。
蕎麦つゆは薄めで甘さ控えめ、カツオ出汁が強く感じるものです。
江戸風の辛汁のようなものではありません。
次に肉汁うどんを硬めで。
並盛りながらボリュームあります。
硬め好きとしては、絶妙な湯で加減です。
肉汁もボリュームあり、豚バラの脂の甘みとコクとうどんの相性が最高です。
たまに出てくる玉ねぎも良いですね。
次回はきのこ汁もイッテみたい。
揚げたてのちくわ天も美味しい😊
他のメニューです。
セットを頼んでいる方も多かったです。
こちらもボリュームあり。
まる玉うどんさんのメニュー、どれもコスパ良いですね‼️
雨の日ながら、お客さんが次から次にやって来る繁盛店です。
これから蕎麦の展開も益々楽しみになってきました。
美味しかったです。どうもご馳走様でした。
