日本橋には2軒の『札幌や』ってラーメン屋さんがあって…
その一軒は"元祖" そしてもう一軒は"日本橋"という冠を被っていて… 両店に支店関係があるのかどうかは解りませんが、その距離は直線で200ｍほど
そして何れのお店も平日のランチタイムにはかなりのお客さまを集める繁盛店でもあるのです
そこで今日、その一軒へお邪魔してみようと"元祖"を名乗るお店へ伺ったのですが残念ながら営業時間に間に合わず、"日本橋"をなるお店へと…
看板は目立っているのですが、その入り口がわからないほどに細いビルの地下にありますので迷う方もいるのではないかと思われます
平日は混み合うお店も土曜日となれば閑散とした状況でありまして…
もちろん14:00を回った時間ってこともあるのでしょうが、大きなテーブルを独り占めすることができました
先客がひと組、その後ワタシが食事をしている間にふた組と閑散としていると言いながらも絶えることが無いお客さまに、やはりココは人気店なんだと再認識いたしますし、厨房のステンレスが磨かれていることから、ココが真面目にご商売されていることを感じます
醤油や塩などもありますが、札幌と言えばやはり味噌でしょう
ってことで、味噌ラーメンにチャーシューをトッピングしていただくことにいたします
提供されるとほんのりとした味噌の香りがして… 先ずそのスープをいただいてみますと、強い主張はないものの優しい味わいのスープとコクがある味噌の甘みが飛び込んできます
チャーシューにはバラ肉が使われていてとっても柔らかいこと 薄くスライスされていますので麺と一緒に手繰っていただけますね
そして麺はと言いますと、縮れの細麺でありますからスープとの絡みも良く、キチンとスープを連れて来てくれますね
私的な嗜好で言いますと、ココは黄色く色づいた玉子麺を使って欲しいところではありますが…
キチンと手握りされた野菜餃子にはセロリが入っているようで… その香りとともにとっても美味しくいただけます
何よりモチッとした皮の食感が印象的で… これはかなりお気に入りの餃子であります
札幌ラーメン好きとしましては、この2軒はかなり気になるところでありますので、次の機会には"元祖"へとお邪魔してココとの違いを確認することにいたしましょう
【日本橋 札幌や】
東京都中央区日本橋3-3-5 丸十ビルB1F
03-3275-0024