『ぎゅう丸』 30mmほどの厚みに焼き上がったハンバーグはシンプルにお肉の旨みを感じることができます

佐賀県嬉野市に本店を構えるハンバーグ専門店が福岡・大名にオープンしたのは5年ほど前のこと
当時、お店の前に行列ができている光景を何度か目にし、お邪魔しようとしたことがあるのですが…
台風の影響だったか雨漏りをしたために停電しているとのことで臨時休業されていたことから、お邪魔することができなかったのであります






それで今日、洋食が食べたい気分であったことから天神界隈のお店を検索していたところこちらのお店が上がってきましたのでちょっとお邪魔させていただくことにいたします
10人ほどが座ることができるカウンター席をメインに、2名掛けのテーブルが5つ置かれる小さなお店でありまして…
換気のために入り口の開き戸が開けられているにもかかわらず、店内にはハンバーグの香りが漂います





券売機で「ハンバーグ&サイコロ定食」の食券を買い待つこと5分ほど
熱々に焼かれた鉄板に乗せられ提供されたハンバーグは厚みが30mmを超えそうなほどにふっくらとしていまして…
そこに箸を入れますと、堰を切ったように肉汁が流れ出してきたのであります
ハンバーグそのものへの調味は、生のまま仕込まれたであろう玉ねぎの甘みをしっかりと感じることができるほどに控えめでありますし…
和風とオニオン、デミグラスの3種から選んだデミグラスソースもサラッとした軽い味わいであったことから、シンプルにお肉の旨みを感じることができるものでありました



ハンバーグを半分ほど食べた頃に入店された女性客が注文していた「パイ包みスープ」
さほど大きな器ではありませんが、パイが大きく膨らんだビジュアルにおいしさを感じることができまして…
他の女性客もこれを召し上がっておられたことから、女性からの支持が高い一品であることが窺えますね



【ぎゅう丸】
福岡県福岡市中央区大名2-1-30 AIビル 1F
092-406-9366