夏休みを利用して北海道に行ってきたお話を少し。今回は函館、小樽、旭川の旅です。
北海道はどこを回っても、何度訪れても、本当に素敵なところです。
（旅人だから、そう言えるのかもしれませんが・・・）
いろいろご紹介したいものはあるのですが、今日は小樽の素敵なお店と、
そこで出会った素敵な人と、美味しいものをご紹介したいと思います。
小樽の運河から少しはずれたところ、人の流れも少なくなった辺りにあるレストラン
海猫屋 です。私達は、お目当てのお店が休みだったので、入ってみる事にしたのですが、
こちらは、たくさんの芸能人も訪れているお店らしいです。
お店の外観は、古い煉瓦の倉庫を利用しているようで、まさに小樽のイメージそのもの。
そこでいただいた、自家製ジンジャーエールがとても美味しかった。
自家製ジンジャーエールとキッシュ「これ、どうやって作るんだろうね？」
「作り方教えてもらえるかな？」
と、娘が勇気を出して、お店の方に聞いてみることにしたのです。
お兄さんは嫌な顔一つせず、説明してくれました。
その上、なんとこっそり伝票の中に、手書きの詳しいレシピを忍ばせておいてくれたのです。
なんという心遣い！その心遣いがにくい！
その押し付けがましくない、やさしさが嬉しい！！
ジンジャーエール の作り方ジンジャーシロップの作り方は、大きく分けて３つあるようです。
ショウガを生のままフードプロセッサーにかけて絞り、ハチミツなどを加える方法。 ショウガをスライスし、ハチミツに漬け込む方法。 ショウガ・砂糖・レモン汁で煮込む方法。 教えていただいたのは３番目の方法による物です。
砂糖・しょうがのスライス・レモンを煮込んでシロップを作るのですが、
そこに 唐辛子 と ローズマリー でアクセントをつけています。
ジンジャーエールには、いろいろなレシピがあって、シナモンやクローブなどの香辛料を入れるもの、
砂糖の代わりにザラメを使う物など、お好みでいろいろ試してみるといいかもしれません。
できたシロップを炭酸で割れば、ジンジャーエールに。
紅茶に入れればジンジャーティーに。
思ったよりも簡単に作れそうなジンジャーエール。
夏には清涼感ある飲み物として、冬には体を温める飲み物として、１年中楽しめそうですね。
使うのは新ショウガなので、今から来年の新ショウガの時期が待ち遠しくなりました。
そして、さりげなく相手の望む事を提供できる、そんな優しさを見習いたいと思いました。
