酵母液を料理にも使うと美味しいらしい…ので、やってみました。
まだまだ、たくさん残っている柿も一緒に消費。
塩で少ししんなりさせた蕪を
同じ大きさに切った柿と一緒に柿酵母エキスに１晩漬けました。
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こちらは、柿酵母エキスでドレッシングを作って
白菜と柿の細切りサラダに。
白菜の白い部分って若い頃は嫌いだったけど
生でサラダにしたら美味しい。
しかも、最近は…
煮たのも嫌いじゃなくなってきたわ～ 
年齢のせい？
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