シャープな感じ。

札幌の中心街に

突如として現れた

新しくシャープな空間。

羽幌産甘海老と雲丹

黄人参とパプリカのムース

鮫鰈のポワレ

はちみつサフランソース

占冠村黒井さんの
純血サフォーク種

仔羊内もも肉のロースト

オホーツク産帆立貝と

発酵バターのパスタ

道産素材を取り入れた
料理もシャープな感じで。

グレープフルーツの

塩プリン。kyokukenzo