Spring has come。

Spring has come.は
「バネを持って来い。」という意味ではない。

球春。
待ちに待ったプロ野球の開幕。

今年はバルーン解禁。

7回ウラはスカイブルー。

ここはどこ? 私はだれ？

日ハム快勝！ハーベストゴールド。

おそい晩ごはん。

ペンネをゆでて、ソースで和える。

娘たちが作った、ちらし寿司。

遅かった春が来る。kyokukenzo


山形のONOさん。その後、お元気ですか。
だいぶ暖かくなってきましたね。
リクエストの件、了解いたしました。
近々、番外編を公開させていただきます。曲 健三

つもる話。

もう一軒行こう。中華食べるべ。

久しぶりだ。話が尽きない。

成田エアポートちかく。中華料理 蓬莱。

え？まだ食べる！？

灯りの消えた、夜のエアポート。

「軽く」って言ったのに・・・。

仕事は順調か？家族健康か？

この1年。
私は、生涯で最もつらく悲しい事を経験をした。
その時、W林くんは駆けつけ、涙を拭いてくれた。

この1年。
W林くんは、3・11の震災で会社が倒産寸前に。
今度は、ぼくが駆けつけて共に酒を飲み励ました。

ふたりとも、現実をしっかり受け止めたこの1年。

35年前。同じ釜の飯を食っていた。
いつも、ともに泣き、ともに笑った仲だった。

これからもよろしくな。一生の友達。

おい。外が明るくなってきたみたいだぞ。kyokukenzo

BACK TO NIPPON。

札幌までの
アクセスの悪さを逆手にとり、
寄り道して旧友(悪友）に会う。

お疲れさん。なに食べますか。成田のうなぎー。

市内の老舗川豊にて。

ウメ豆腐サラダ。胃が休まります。

カンパーイ！おっ。大ジョッキだ。

W林くんとぼくは23歳の時に出会った。
同期入社。ともに働き、ともに遊んだ。
若いから、いろいろなことがあった。

よく酒を飲んで口論した。
女性のことで揉めたこともある。
いつも肩組んで歩いたあの頃・・・。

あれから35年。

今はお互い
社長として杯を交わす。今も良き友だちだ。

オーストラリア、どうだった？最高！ゴルフして来たよ。

ここ、ビールおかわり！

はい。おまちどうさま。

注文してから待たされるうなぎはホンモノだ。
待たされる間に、話もビールも進んでいく。kyokukenzo writing

フェアウェル。

オーストラリアを離れる。
滞在中、連日いい天気だった。

フェアウェルパーティ。
明日から日本なのに日本料理で。

ふと考えた。なぜシドニーで日本料理？

クイーンズランドの牛肉や近海の海産物。
オーストラリアの新鮮な素材を使用した
この料理は日本料理だが日本料理でない。

ジャンルを問わないオーストラリア料理と
いえるもの。とてもきれいで美味しい。

これは私たちの道に置き換えることができる。

北海道の豊富な食材をふんだんに使った
和食、洋食、中華料理、韓国料理、エスニック。

それはジャンルを問わない北海道料理だ。

それでは、いただきます。

中トロのカルパッチョ。

シドニー前にぎり。

オージー霜降りでしゃぶしゃぶ。

お肉、おかわりー。

野菜もたっぷりと。

雑炊。もうお腹いっぱいだー。

カスケードプレミアムラガー。

デザート。気分はもうNIPPON。

美しい港だ。kyokukenzo writing

ご同行いただいた諸先輩、ご同輩の皆さま。
大変お世話になりました。とても勉強になりました。

現地のBリンダさん。Pーターさん。Hントさん。
今度は東京で会いましょう。

山形のONOさま。多少寄り道しましたが、
あの時の感動がうまく伝わりましたでしょうか？
今度は札幌で会いましょう。晋南貿易株式会社　曲 健三

美港。

オーストラリアの国章がデザインされた
プレートを、訪豪記念に買い求めました。

オーストラリアの国章には
カンガルーとエミューが描かれています。

オーストラリアには他の大陸とは違った
生物の体系があるようですが、その中で
この二種が選ばれたのは理由があります。

どちらも「前進しかない動物」だということ。
これこそがオーストラリア魂なんですね。

抜けるような青空。

船上のパーティ。

ゆっくりと船は進む。

シドニー・ロック・オイスター。

オペラハウスがみえる。

ハーバーブリッジを仰ぐ。

オーストラリア魂に見習って、
いまは前進あるのみ。kyokukenzo

大自慢。

おそくなりましたが、
バレンタインデーの大自慢と御礼です。

GODIVA製。H美さまから。

神戸ビアンクール製。姫たちから。

札幌グランドホテル製。S藤さまから。

B.B.チョコレート製。T美＆J子ちゃんから。

ハッピーイースター。from Aussie。

みなさまの真心こもった本命チョコ。
いずれも、大変美味しくいただきました。

本当にありがとうございました。

そして、来年もよろしくお願いいたします。by kyokukenzo

雪の室蘭。

平成24年度
胆振調理師会・三支部合同懇親会が
先日、室蘭市内のホテルで開催され、
出席させていただきました。

待ち時間に、クラシックで下味を。

懇親会では、100名ほどの出席があり

そのほとんどの方と、
ご挨拶をさせていただきました。

和食さん。洋食さん。中華さん。

いろいろな分野の方が
居られましたが、ジャンルに関係なく

胆振地区の料理を盛り上げたいという
みなさんの熱意が伝わってきて、

私どもとして、
微力ながらお手伝いさせて下さいと
力いっぱい握手させていただきました。

雪の室蘭の、熱い夜でした。kyokukenzo

早朝試食会。

私どもでは
早朝ミーティングの時間を利用して
新製品の試食会を実施している。

今日はN玉中華食品の冷凍点心を数種。

できましたよー。おーっ！美味しそうだ！

いっただきまーす！朝からご馳走だ！

今回の新商品は、なかなか宜しいんじゃない？

北海道の中国料理が

もっともっと、発展すればいいなと思っている。kyokukenzo

新商品発表。

2012年度ヤマサ醤油（株）
業務用・新製品発表会にお招きいただいた。

今年の新商品は3品目。

「香味みそスープベース」を使って。

茶わんむし。

河豚ザンギ風。

寒鰤どて煮。

「白湯ダブルスープベース」を使って。

白身魚の白湯蒸し煮。

芋饅頭。

「重ね仕込しょうゆ本懐石」を使って

鯛あら炊き。

いずれのお料理も、章月グランドホテルの
藤井修一料理長の監修によるものです。

大変美味しくいただきました。
藤井料理長さま。ありがとうございました。

今日は、少しカタイ話になってしまいました。

では、藤井料理長のお料理を
ゆっくりいただくことにしましょうか。

豆乳なべでございます。具たくさんですね。

ホタテ炊込ごはん。ワカタケ。到来物です。

十勝牛。やわらかくて美味しい！

雲丹のせ茶わん蒸しでございまーす。

えーと・・・。

上に見える「太もも」のようなものについては、
コメントを差し控えさせていただく。kyokukenzo

寝ずの激論。

よく食べた後は、まじめ in JOHZANKEI。

今年のテーマは、ちょっとむずかしい。

当社のファンをたくさん作り、売上を上げていく。

これまでの常識を取り払って、固定費を削っていく。

そんな美しい努力が、いま君たちに求められている。

だれかからの受け売りでなく、君の意見を聞かせてくれ。

さぁ。寝ずの討論会を始めよう。　kyokukenzo