KYOKUKENZO'S WORKSHOP 2025

「道」は自ら切り開くもの。
他人の後追いは「道」にあらず。

続・フカとサメ。

2020年04月16日 | 中華料理
フカとサメについて
話をもどす。

因幡の白兎が
騙したのは和邇。
と神話にはある。

和邇はワニと読む。

でも隠岐の島と
鳥取因幡浜の間に
ワニがいたとは
さすがに考えずらい。

やはり
ここはサメだろう。

ところが
母はフカと言った。

フカとサメ。

いったい
どないなってるんやろ。

いくら考えても
判らないものは判らない。

そこで
ネットで調べてみた。

どうやらサメのことを
関西以西ではフカと言い
フカヒレ料理は
西日本から広まった。

そうか判った!

だからサメヒレでなく
フカヒレなのだと。kyokukenzo
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