ビーフン深掘り。

ビーフンを炒め
カレー粉で味付けした。

ビーフンとは、
うるち米を原料とする
ライスヌードルである。

中国の
華中以南は米作地帯で
小麦の生産量が少ない。

ゆえに

小麦粉「麺」よりも
米「粉」が日常的である。

日本語でビーフン。
英語で rice vermicelli。
広東語でマイファン。
台湾語でビーフン。
普通話でミーフェン。

私が幼少から親しむ
ビーフンブランドは

東莞ビーフン。

東莞市は
中国広東省中部の地級市。

新竹ビーフン。

新竹市は
台湾の北西部に位置する。

カレー粉のいい香り。

アオノリを振って。

では。いただきます。kyokukenzo