土産のさつまあげ。

Mさんの鹿児島土産。

有村屋さんの
「さつまあげ」を
いただきました。

「さつまあげ」とは？

魚肉すり身を成型
油で揚げた日本の料理。

魚肉練り製品であり
「揚げかまぼこ」に分類。

東日本で「さつま揚げ」
西日本では「天ぷら」
そのうち鹿児島では
「つけ揚げ」とも呼ばれる。

魚肉のすり身に
塩・砂糖などで味付け
整形して油で揚げる。

丸・角など形は様々。

ゴボウ、イカ、ゆで卵など
素材を包み込んだものもある。

そのまま、あるいは
軽く焼いてショウガ醤油や
からし醤油などを付けて。

おでん種、うどん具、
皿うどん具、煮物材料など。
（ウィキペディアより抜粋）

さぁ。こんど
オデンにして食べましょう。

ちなみに有村屋さんは
大正元年の創業だそうです。
（創業110年超！）kyokukenzo