スペシャルフレンチ。

今月の20日会例会は
フレンチフルコース。

北海道産の食材を
ふんだんに使い

東京から
赴任なさったばかりの
料理長が腕を振るいます。

では。

寿都産帆立貝の

フランと彩り野菜

入山佐水産
〝銀聖”のミキュイと
羽幌産甘海老のタルタル

バルサミコと
カラフル野菜のピュレ

〝蝦夷鹿”のコンソメ

北海道野産キノコと
百合値を浮かべて

平取町山女魚のフリット
グリーンリゾット添え

グルノーブルーソース

昆ブリオッシュ 別海産バター

（昆布入ブリオッシュ）

シャンピニオン

（キノコ型のパン）

高橋牧場
えりも短角牛フィレ肉と
フォアグラの〝トゥルト”

黄金色の
パイ包み焼とあさり貝

余市町ニトリ果樹園
リンゴのタタン

ラムレーズンの
アイスクリームとともに

コーヒー

素晴らしいです。
ごちそうさまでした。kyokukenzo