がんばれ、日本
がんばれ、東北
KALDIで見つけたカレー粉です
袋をあけて空き瓶に入れ替えてみました。
思ったより赤いのでパプリカが多いのだと思ったら
やっぱり
原材料の一番がパプリカでした
食品表示の原材料欄は
多い順に書いてあるので
カレー粉みたいな物ののときは
スパイスの順番を吟味します
裏に書いてあった
ベトナム風チキンカレーを作ってみたの
鶏もも肉に
カレー粉とニンニクのみじん切りと塩とフライドオニオンをまぶして30分置く。
フライドオニオンは作って冷凍庫に入ってたの
よかった
その鶏肉をフライパンで焼いた後
鍋にうつして
水を入れて
タマネギとサツマイモをいれる。
サツマイモは安納芋があったのでそれを入れました。
本当はにんじんも入れると書いてあるけど
冷蔵庫に無かったのでパス
ローリエと固形ブイヨンの素を入れて煮る。
仕上げに砂糖とヌクマムをいれて
ココナッツミルクを入れる
ヌクマムではなくてナンプラーだけどほとんど一緒なので大丈夫。
ココナッツミルクも常備されているので大丈夫
じゃじゃ～ん
にんじんの葉っぱの乾燥したのを
ちょっと振りかけてみました
これがね
これがね
ものすごく上品なスープに仕上がって
ベトナム＝フランスの味というか
めちゃくちゃ美味しい
辛くなくて
カレー風味という感じでもなくて
なにか香辛料の入った
落ち着いたスープ
家庭の味ではありません
レストランで出てきてもＯＫくらい美味しい
あまりの美味しさに
単身赴任の方にすぐ差し上げる電話をかけました
へへっ
というわけで
おもてなし料理が一品増えました。
だれか食べに来ないかな
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