パクチー入り餃子

パクチー入り餃子を作りました


寒いときにミンチを練ると
凍えそうに手が冷たくなるので
途中までしゃもじで練って
最後だけ手で練りました


パクチーの味を最大限に出すために
野菜はキャベツにしました




パクチーを刻んで混ぜて
味付けはシンプルに
塩コショウと日本酒とナンプラー


食べるときの漬けタレは
自分で作ったピクルス酢のみ



これが超美味しい



パクチー好きでなければわからないと思うけど
幸せでした




アメリカに住んでいた時みたいに
わさわさ束にして1ドルでいつも売っていたように
日本でも普通に手に入る野菜になったらいいのになぁ




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低温やけど大丈夫でした

たぶん低温やけどは大丈夫です


金曜日夜の必死の対処がよかったようです

それに教えて頂いた薬も塗ったし



カイロって
知覚が鈍感になっているお年寄りとかは
ちょっと気をつけないと大変だなと
今回理解しました


しかし
普通なら熱いとわかって火傷にまで至らないと思うけど
私も鈍感になっていたのかな


寒さ対策も必要だし
でも火傷には気をつけなければいけないと
今回大きく反省したのでした




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