久しぶりに焼いたら底割れしちゃった

久しぶりにバゲット焼いたら

底割れしちゃいました

久しぶりだと失敗する

失敗の原因は

多分いつもより水が少なめだったからと思う

それなのに

他はいつも通りで

そういうバランスがずれると

失敗するなぁ

小さい方は大丈夫だったけど

かなり爆発気味だから

やっぱり高加水の生地はそれなりにバランスが必要なんだな

でも

季節がいい感じになってきたので

パン作りもしようかな

夏は暑すぎて

いつも上手くいかないので

秋から冬の方が

上手く焼けるのよね


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コーラのレモン入りケーキ焼いた

パウンドケーキをアレンジして

コーラのレモンをみじん切りにして入れて

ケーキ焼いた

ケーキってちゃんと材料を計量しながら作るものだけど

私は計量しながら自分流にバランスを変える

それでも美味しくできるようになったのは

いろんなレシピを作ったから


でも

まだベストレシピは見つかってないな



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