【レシピ】 前菜三種の作り方

今日の前菜のレシピがほし～～～～ってリクエストをいただいたので、さっそく公開します！

↑この奥にある三種のことです。。。

ジャガイモの明太マヨ
＜材料＞
ジャガイモ　　　　　　　２個
明太子　　　　　　　　　大２～３
マヨネーズ　　　　　　　適量
塩、コショウ

＜作り方＞
１．ジャガイモを千切りにし、水にさらしておく。
２．沸騰した鍋にジャガイモを入れ、透明になってきたらザルにあげる（再沸騰する直前くらいで大丈夫）
３．冷蔵庫でよく冷やし、ボウルに入れ、塩コショウとほぐした明太子とマヨネーズで和えるだけ。
※味は塩コショウでつけ、マヨネーズを多く使わないのがコツ！マヨネーズが多いとべちゃべちゃになっちゃいます。

アボタコサラダ
＜材料＞
アボカド　　　　　　　　１個
刺身用タコ（生）　　　足２～３本
わさび　　　　　　　　　適量
しょう油　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
１．タコはぶつ切りにし、ちょっとの酢をふりかけておく。
２．アボカドは種を取り、タコと同じくらいのさいの目に切る。
３．ボウルに材料を入れ、しょう油とわさびで味つけをする。
※わさびはタコと一緒に入ってくるのを１袋くらいでいいと思う。
※食べる直前に和えないとアボカドが黒くなるので、直前に作ること。事前に作っておきたいときは、アボカドにちょっとだけレモンをふりかけておく。

にんじんのマリネ
＜材料＞
にんじん　　　　　　　　１本
（調味料）
さとう　　　　　　　　　　小１/2
塩、コショウ　　　　　　適量
オリーブ油　　　　　　　大１
白ワインビネガー　　　大３
コンソメ（顆粒）　　　　少量（あらかじめちょっとのお湯で溶いておく）

＜作り方＞
１．にんじんを千切りにし、さっと水洗いし、水気をよくとっておく。
２．ボウルに調味料を全部入れ、あらかじめ混ぜ合わせ、混ざったところににんじんを入れる。
３．冷蔵庫で冷やす。時々かき混ぜて、しんなりしてきたら完成！

というわけで、お恥ずかしい話、どれもとってもラクチンなものばかりなんですよ（笑）