【レシピ】 リンゴのクラフティ

紅玉リンゴ50個を消化するために、毎日毎日リンゴを使ってます（＞。＜）
今日は定番中の定番、リンゴのクラフティ♪


＜材料＞　18ｃｍの型に２個分　
※リンゴが多いので、２個分だけど、通常はリンゴ少なめで１個分
　ケーキ型がない場合は、耐熱容器または小さいココットでもＯＫ！

紅玉リンゴ　　　　　５個
グラニュー糖　　　　適量
レモン汁　　　　　　 適量
（生地）
アーモンドパウダー　　　50ｇ
薄力粉　　　　　　　　　　 20ｇ
グラニュー糖　　　　　　　100ｇ
卵（全卵） 　　　　　　　　 ３個
生クリーム　　　　　　　　200ｃｃ
牛乳　　　　　　　　　　　　50ｃｃ
バニラエッセンス　　　　 適量
粉さとう　　　　　　　　　　適量

＜つくり方＞
１．紅玉リンゴは４個分の皮を剥き、くし型に切り、グラニュー糖で形が残る程度煮て、最後にレモン汁をかけて冷ましておく。
２．大きめのボウルに卵を割りほぐし、泡立て器で切るように混ぜる。
３．グラニュー糖を加え、粉類をふるいながら混ぜる。ダマができないように注意。
４．生クリームと牛乳も加え、バニラエッセンスを数滴入れたら、なめらかになるように混ぜる。
５．残してあった１個分のリンゴを薄いくし型に切る。
６．型に煮たリンゴを並べ、生地を６～７分目流し込み、上に生のリンゴを並べる。
７．180度のオーブンで45分焼く。
※小さいココットで作る場合は、20～25分でようすをみてね。
８．粗熱が取れたら、粉さとうをふるいかけ、冷蔵庫で冷やして完成！！！

今夜はシーフードカレー♪

冷凍の具が大きめのシーフードを使って、サラサラのカレーを作りました。


ジャガイモは煮込むとカタチが崩れてしまうので、あらかじめレンジでチンして、表面をオリーブ油でパリっとさせておいて、食べる直前にルーに混ぜるのがポイント！
五穀米と一緒に食べればヘルシー♪

【レシピ】 ステーキサラダ仕立て

スーパーでちょっとお買い得になっていたオージービーフを使って、こんなものを作ってみました。
↓ステーキサラダ仕立て

お肉が柔らかくて、安い牛肉とは思えな～～～～い（＾－＾）

＜材料＞
牛肉（サーロイン）　　　　　300ｇ
（調味料）
塩　　　　　　　　　　　　　　小1/2
粗挽きコショウ　　　　　　 小1/2
パプリカパウダー　　　　　小1/2
（ソース）
ワインビネガー　　　　　　大３
はちみつ　　　　　　　　　 大1
ヴァージンオイル　　　　　50ｃｃ
塩、コショウ

（サラダ）　お好みのものでＯＫ
ニンジン　　　　　　　　　　1/2本
大根　　　　　　　　　　　　1/4本
キュウリ　　　　　　　　　　１本

＜つくり方＞
１．野菜（ニンジン、大根、キュウリ）はスライサーで千切りにし、水にさらしておく。
２．調味料（塩、コショウ、パプリカ）はあらかじめ混ぜておく。牛肉の脂身をきれいに取り除き、調味料を両面にしっかりまぶしておく。
３．フライパンにオリーブ油、牛肉の脂身を入れ、程よく温まったら牛肉を焼く。
※このとき、スパイスが焦げないように気をつけながら、両面をこんがり焼く。
４．きれいな焦げ目がついたら、牛肉を取り出し、フライパンの余分な油をきれいにふき取る。牛肉はそのまましばらく休ませてから、斜めに薄切りにする。（余熱で火が通る）
５．おなじフライパンにはちみつとワインビネガーを加えよく混ぜてから火をつけ、軽く煮立たせる。（ビネガーの香が飛び過ぎないように注意）さらにバージンオイルを加え、塩コショウで味を調えたら容器に移す。
６．大きめの皿にサラダを盛り付け、牛肉を上から乗せ、ソースをかけたら完成！

【レシピ】 アップルパイ

突然アップルパイが食べたくなったので、作ることにした。
思い立ってすぐにスーパーに冷凍パイシートを買いに行ったら、売り切れてて２件もはしごしちゃった（≧▽≦）
こうなると執念の１品♪

↓今日のはミニアップルパイ


＜材料＞ミニアップルパイ16個分
リンゴ（紅玉）　　　　　　　　５個
グラニュー糖　　　　　　　　適当
レモン汁　　　　　　　　　　　適量

冷凍パイシート　　　　　　　１袋（４枚）
卵黄（小１の水でうすめておく）

＜つくり方＞
１．紅玉を適当な大きさに切り、フライパンに入れる。
２．グラニュー糖をふりかけ、リンゴにまんべんなく和え、さらに上からグラニュー糖をふりかける。（甘さはお好みで。アップルパイに入れる場合は甘めでもいいかも）
３．フタをしてから、弱火にかけ、時々かき混ぜ、だいたい煮えたところで火を止め、レモン汁をかける。
↓リンゴ煮終わったもの（歯ざわりが残っているほうがいい）


４．リンゴ煮の粗熱をとっている間に冷凍パイシートを常温でやわらかくしておく。オーブンは210℃で余熱をはじめる。
５．１枚を８等分に切り、半分のシートにはフォークで穴を開け、残りの半分には横３本くらいの切り込みを内側に入れておく。
↓こんなカンジ


６．穴の開いているシートを下に置き、リンゴ煮を中心に盛り、切込みを入れたシートを上からかぶせる。四隅はフォークでしっかりとめる。
７．天板にクッキングシートを敷き、アップルパイの生地を並べていく。最後に卵黄を刷毛で塗り、210度のオーブンで６分、180度に下げて15分焼く。表面にきれいな焦げ目ができたところで完成！

パイシートの関係で、今回は16個しかできなかったけど、出来立てのアップルパイはサイコー！！！

お義母さんの魚寿司

きのう、ひぃの実家からサンマと魚寿司が届いたのに、いつものように写真を撮るのをすっかり忘れてしまった（≧▽≦）
魚寿司というのは、お義母さん特製のお寿司のことで、サンマだったり、アジだったり、その時の新鮮な魚で作ってくれるお寿司のこと。
酢飯がとても甘く作られているので、２～３日したほうが味が馴染んでおいしい。
↓今日はサンマでした。


ちなみに、サンマはきのうお刺身にして、今夜は塩焼きにして食べたよ～ん♪
２匹残ったやつは煮たので、明日が食べころかな？