ソムリエ

ワインが美味しいです。
ソムリエって、ワインをたくさん、知っています。
アロマと同じで、舌で感じます。

今日は白ワインを飲みました。

でも、好きなのは、スパークリングワインです。
シャンパンも勿論好きです。
（シャンパンは、シャンパーニュ地方の発泡酒だけのことを言います。）

赤のスパークリングワインを探していますが、なかなかありません。
シャンパンは、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの
主に3種類の葡萄から作られます。
そして、最低１５ヶ月寝かせてからでないと出荷ができないそうです。

私は漫画を読んでいるので、最近詳しくなっています・・・・・・・・。
ソムリエールになりたい・・・・・・・・・。

ドン・ペリだって飲んだことがありませんけどね。

以前、アラン・デュカスのレストランが、イクスピアリにありました。
『スプーン』です。
その頃はパリとモナコと、モーリシャスと舞浜にありました。
本当に美味しいお料理と、ワインがありました。

忘れられない、アルゼンチンのワイン『カテナ』。
あのときのあの味を、もう一度味わいたくて、探しましたが見つかりません。
カテナはあるんですけど、味が違います。

味覚も記憶しているものですね。

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今日も走りました。
今日はの付き添いがありましたから大丈夫です。
小雨の中、何だか一生懸命走ってしまいました。

風邪引かないようにしないとね。
お蔭様で耳も快調ですよ。

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明日から月曜日。
頑張りましょう。