ネーブルジャムを作ろうと思って、東寺の弘法さんで、
広島産のネーブルを買ってきた。
とても甘くて美味しいので、半分だけ、ジャムにした。
(材料)
ネーブル 適量、
砂糖 ネーブルの20～30％、
レモン汁大１
(作り方)
① ネーブルの皮を、包丁で甘皮までむく。細かく切る。
(リンゴの皮をむくように)
② 鍋にネーブルと砂糖を入れ火にかける。
煮詰まってきたら、火を止め、レモン汁を加えて、冷ます。
(冷めると固まるので、ゆるめで良い。)
③ 容器に入れて、冷蔵庫で保存する。
ミキサーで、トロトロにしてから、ジャムにしてもOK。
