昨日の昼食です。
・韓国海苔巻き
ご飯 ２カップくらい
塩 小1/2
ごま油 大1/2
牛肉 １５５ｇ
ごま油 大1/2
砂糖 大1/2
しょうゆ 大1/2
酒 大１
ゴマ 大１
ニンジン 1/2本
塩、酒
しょうゆ、みりん 各小1/2
ほうれん草 2/3束
新香 1/2本
キムチ
焼き海苔 ４枚
嵌ってる韓国ドラマによく海苔巻きが出てきます。
一度食べたことがあると思うのですが、味はよく覚えてません。
甘辛の牛肉、ほうれん草、ニンジン、お新香が入ってたと記憶してるので、適当に作ってみました。
海苔にごま油と塩を塗ろうかな？と思いましたが、自信がなかったのでご飯に混ぜました。
心持ち薄味だったかな。
ご飯の塩を少し足すか、キムチをもっと入れるかですね。
写真は３本分です。
食べたのは４本。
私は新しいことを始めるとき意気地がなくグズグズしたり石橋を叩いても渡らないところがありますが、料理に関してはかなりチャレンジャーです（笑）
分からなくても、とりあえずやってみる、調べもしないで実践で何とかするタイプです。
人間って、おもしろいな～
昨日の夕食です。
・鱈の塩麹漬け焼き（３人分）
タラ ３切れ
塩麹 大１1/2～２
塩焼きとも違う味わい。
つい先日も麹を探したらまだ売り切れ状態。
近くに出来上がったのが売ってたので買ってしまいました。
・切り干し大根のゴマ味噌酢（３人分）
切り干し大根 一握り（戻した状態）
キュウリ １本
塩
ニンジン ３５ｇ
生シイタケ ４枚
ゴマ 大１1/2
味噌 大１
砂糖 大１
酢 大1/2
しょうゆ 小１
酒 小１
みりん 小1/2
だしの素 少々
思いつきで入れた切り干し大根がとってもいいです。
量るのを忘れたのですが、戻して水気を絞ったら一握りくらい。
シイタケは焼いたほうが茹でたよりいいかも？
・吸い物
卵
だし汁、塩、しょうゆ、酒、みりん
菜の花
塩
この日は炊き込みご飯を作ました。
写真を取り込んでびっくり、写してません
なので、分量だけ
・炊き込みご飯
鶏肉 １１５ｇ
新ゴボウ 2/3本
タケノコ ５７ｇ
ニンジン 海苔巻きの残り
マイタケ １パック
シメジ 1/2パック
コンニャク 1/3枚
アゲ 1/3枚
オリーブオイル 大１
だし汁 ４００㏄
しょうゆ 大３
塩 小1/2
酒 大２
みりん 大１
うるち米 ３カップ
もち米 １カップ
鶏肉と野菜を油で炒め（ごま油を使ってもＯＫ）だし汁、調味料を入れしばらく煮ます。
それをザルで濾します。
お米は洗って１時間以上水につけ、これもザルで濾します。
炊飯器にお米、煮汁を入れ、４カップのところまで水を足します。
具を上において、スイッチＯＮ！
もち米が入ってるので、冷めたほうがおいしかったわ。
今日の昼食です。
・山菜蕎麦
鶏むね肉
酒、片栗粉
山菜水煮
ショウガ
だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん、片栗粉
冷凍蕎麦
鶏肉に片栗粉をまぶしておだしの中で煮たのでパサつかずおいしかったです。
よかった！炊き込みご飯が写ってた（笑）
炊き込みご飯が沢山あったので、お汁代わりにお蕎麦１玉を半分こしました。
今日の夕食です。
・鯖の竜田揚げカレー風味
サバ ２切れ
塩（臭みを取るための塩）
ショウガ １かけ
しょうゆ 小１
酒 大１
片栗粉 大２
カレー粉 大1/2
キュウリ 1/2本
塩
サバは臭みがなくおいしく食べられました。
カレーがよかったのか、ショウガがよかったのか、下処理の塩のお陰か・・・・
写真は２人前です。
・菜の花の辛し和え
菜の花 3/5束（茹でた状態で１１６ｇ）
塩
しょうゆ 小１
みりん 小１
辛子 小１
だしの素 少々
ツーンとくる辛さが菜の花のほろ苦さと一緒になって、大人の味（笑）
写真は２人前です。
・豚汁
豚ロース肉 ２枚
ダイコン ４７ｇ
ニンジン １３ｇ
ゴボウ 1/6本
生シイタケ ２枚
コンニャク 1/4枚
アゲ 1/6枚
青ネギ ２本
一味
野菜だけの具沢山味噌汁にしようと思ったけど、豚肉が２枚冷凍であったので入れました。
豚汁らしく？なりました。
少なすぎるかな？と思ったけど、ちょうど２人で食べきれて、いつもは作りすぎだと改めて思う次第です
・韓国海苔巻き
ご飯 ２カップくらい
塩 小1/2
ごま油 大1/2
牛肉 １５５ｇ
ごま油 大1/2
砂糖 大1/2
しょうゆ 大1/2
酒 大１
ゴマ 大１
ニンジン 1/2本
塩、酒
しょうゆ、みりん 各小1/2
ほうれん草 2/3束
新香 1/2本
キムチ
焼き海苔 ４枚
嵌ってる韓国ドラマによく海苔巻きが出てきます。
一度食べたことがあると思うのですが、味はよく覚えてません。
甘辛の牛肉、ほうれん草、ニンジン、お新香が入ってたと記憶してるので、適当に作ってみました。
海苔にごま油と塩を塗ろうかな？と思いましたが、自信がなかったのでご飯に混ぜました。
心持ち薄味だったかな。
ご飯の塩を少し足すか、キムチをもっと入れるかですね。
写真は３本分です。
食べたのは４本。
私は新しいことを始めるとき意気地がなくグズグズしたり石橋を叩いても渡らないところがありますが、料理に関してはかなりチャレンジャーです（笑）
分からなくても、とりあえずやってみる、調べもしないで実践で何とかするタイプです。
人間って、おもしろいな～
昨日の夕食です。
・鱈の塩麹漬け焼き（３人分）
タラ ３切れ
塩麹 大１1/2～２
塩焼きとも違う味わい。
つい先日も麹を探したらまだ売り切れ状態。
近くに出来上がったのが売ってたので買ってしまいました。
・切り干し大根のゴマ味噌酢（３人分）
切り干し大根 一握り（戻した状態）
キュウリ １本
塩
ニンジン ３５ｇ
生シイタケ ４枚
ゴマ 大１1/2
味噌 大１
砂糖 大１
酢 大1/2
しょうゆ 小１
酒 小１
みりん 小1/2
だしの素 少々
思いつきで入れた切り干し大根がとってもいいです。
量るのを忘れたのですが、戻して水気を絞ったら一握りくらい。
シイタケは焼いたほうが茹でたよりいいかも？
・吸い物
卵
だし汁、塩、しょうゆ、酒、みりん
菜の花
塩
この日は炊き込みご飯を作ました。
写真を取り込んでびっくり、写してません
なので、分量だけ
・炊き込みご飯
鶏肉 １１５ｇ
新ゴボウ 2/3本
タケノコ ５７ｇ
ニンジン 海苔巻きの残り
マイタケ １パック
シメジ 1/2パック
コンニャク 1/3枚
アゲ 1/3枚
オリーブオイル 大１
だし汁 ４００㏄
しょうゆ 大３
塩 小1/2
酒 大２
みりん 大１
うるち米 ３カップ
もち米 １カップ
鶏肉と野菜を油で炒め（ごま油を使ってもＯＫ）だし汁、調味料を入れしばらく煮ます。
それをザルで濾します。
お米は洗って１時間以上水につけ、これもザルで濾します。
炊飯器にお米、煮汁を入れ、４カップのところまで水を足します。
具を上において、スイッチＯＮ！
もち米が入ってるので、冷めたほうがおいしかったわ。
今日の昼食です。
・山菜蕎麦
鶏むね肉
酒、片栗粉
山菜水煮
ショウガ
だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん、片栗粉
冷凍蕎麦
鶏肉に片栗粉をまぶしておだしの中で煮たのでパサつかずおいしかったです。
よかった！炊き込みご飯が写ってた（笑）
炊き込みご飯が沢山あったので、お汁代わりにお蕎麦１玉を半分こしました。
今日の夕食です。
・鯖の竜田揚げカレー風味
サバ ２切れ
塩（臭みを取るための塩）
ショウガ １かけ
しょうゆ 小１
酒 大１
片栗粉 大２
カレー粉 大1/2
キュウリ 1/2本
塩
サバは臭みがなくおいしく食べられました。
カレーがよかったのか、ショウガがよかったのか、下処理の塩のお陰か・・・・
写真は２人前です。
・菜の花の辛し和え
菜の花 3/5束（茹でた状態で１１６ｇ）
塩
しょうゆ 小１
みりん 小１
辛子 小１
だしの素 少々
ツーンとくる辛さが菜の花のほろ苦さと一緒になって、大人の味（笑）
写真は２人前です。
・豚汁
豚ロース肉 ２枚
ダイコン ４７ｇ
ニンジン １３ｇ
ゴボウ 1/6本
生シイタケ ２枚
コンニャク 1/4枚
アゲ 1/6枚
青ネギ ２本
一味
野菜だけの具沢山味噌汁にしようと思ったけど、豚肉が２枚冷凍であったので入れました。
豚汁らしく？なりました。
少なすぎるかな？と思ったけど、ちょうど２人で食べきれて、いつもは作りすぎだと改めて思う次第です
