オムライス＆肉団子の甘酢あんかけ

今日の昼食です。



・オムライス
　　　鶏もも肉　　１００ｇ
　　　タマネギ　　1/2個
　　　マッシュルーム　　３個
　　　　塩、コショウ
　　　　赤ワイン　　大２
　　　　ケチャップ　　大２
　　　菜の花　　３本
　　　　塩
　　　ご飯　　１カップ
　　　卵　　４個
　　　　塩、コショウ、パルメザンチーズ
　　　ケチャップ

ドリアにしようと思ってたのですが、夫はオムライスのほうがいいと。
私はドリアのほうが好きかな・・・・
やっぱりカロリーが高いものが好きなんだな
これじゃあ痩せないわけだ。




今日の夕食です。



・肉団子の甘酢あんかけ
　　　豚ミンチ　　３００ｇ
　　　　塩　　小3/8
　　　　しょうゆ　　小1/2
　　　　酒　　小１
　　　　水　　５０cc
　　　　すりおろしニンニク　　1/2片
　　　タケノコ　　４２ｇ
　　　干ししいたけ　　２枚
　　　長ネギの芯

　　　黒酢　　６０cc
　　　干ししいたけ戻し汁　　１２０cc
　　　砂糖　　大１1/3
　　　しょうゆ　　大１
　　　紹興酒　　大１
　　　中華だしの素　　小１
　　　片栗粉

　　　長ネギ　　1/3本

ミンチに塩を入れてよ～くよ～く練ります。
後の調味料を入れてまた練ります。
水は何度かに分けて入れます。
最後にタケノコ・シイタケ・長ネギを入れて、丸めて揚げます。
今日のはおいしかったな～
干ししいたけの戻し汁がよかったのかな。
写真は２人前です。





・海老と野菜のXO醤
　　　エビ　　中８尾
　　　　塩
　　　　塩、酒、片栗粉
　　　白菜　　１１２ｇ
　　　ニンジン　　１８ｇ
　　　生シイタケ　　２枚
　　　パプリカ　　1/4個
　　　ニンニクの芽　　８本
　　　ニンニク　　1/2片

　　　水　　２００cc
　　　中華だしの素　　小１
　　　XO醤　　小１
　　　塩　　小1/8
　　　コショウ
　　　砂糖　　小1/4
　　　
　　　ごま油
　　　片栗粉

XO醤はおいしい調味料ですね～
とろみの付いたスープも全部食べました。
ニンジンを茹でて、その中にパプリカを入れて置いておくとちょうどいい加減に火が通りました。
写真は２人前です。

あとは、中華風コーンスープでした。
卵の白身を入れました。