蓮根入り鶏団子のあんかけ蕎麦＆梅風味鶏ササミの天ぷら

今日の昼食です。



・蓮根入り鶏団子のあんかけ蕎麦
　　　鶏もも肉　　１３７ｇ
　　　　塩　　小1/8
　　　　酒　　小１
　　　　卵白　　１個分
　　　　片栗粉　　大１

　　　だし汁　　６００cc
　　　しょうゆ　　大1/2
　　　塩　　小3/4
　　　酒　　大１
　　　みりん　　大1/2
　　　砂糖　　小1/2
　　　片栗粉

　　　冷凍蕎麦　　２玉

　　　ミツバ　　１束
　　　ショウガ　　１かけ
　　　一味

おうどんにしようと思ってたのに、冷凍庫を見たら１玉しかない
仕方ないのでお蕎麦に変更。
おうどんはいつもあると思ってました。
買い足さないとなくなるのは当然なのにね・・・・




今日の夕食です。



・梅風味鶏ササミの天ぷら
　　　鶏ササミ　　５本
　　　梅干し　　２個
　　　シソ　　５枚
　　　小麦粉
　　　マイタケ　　１パック
　　　ピーマン　　１個
　　　天ぷら粉
　　　炭酸水
　　　塩

炭酸水でといたら衣がかりっと揚がるようです。
ササミはラップに挟んですりこ木でのばしましたが、もっともっと薄くしたほうがきれいに仕上がりますね。
破れないかと躊躇してしまいます。
写真は２人前です。





・キャベツの甘酢炒め
　　　キャベツ　　２５３ｇ
　　　ごま油　　小２
　　　タカノツメ　　１本
　　　水　　大１
　　　砂糖　　大１1/2
　　　酢　　大１
　　　酒　　大１
　　　塩　　小3/8
　　　だしの素　　小1/2

お気に入りのメニュー。
写真は２人前です。





・とろろ汁
　　　長いも　　２００ｇ
　　　　酢
　　　だし汁　　２００㏄
　　　塩　　小1/4
　　　しょうゆ　　大1/4
　　　酒、みりん　　大1/2
　　　卵　　１個

またまた青海苔もなかった・・・・
無くなったら買い足さないとね。
間が抜けた画像ですね