お好み焼き（残り）＆鶏肉の塩麹漬け焼き

今日の昼食は昨日のお好み焼きの残りを食べました。
珍しいことに、今日のほうがおいしかった。
昨日よりキャベツがしっとり柔らかくなってました。




今日の夕食です。
息子家族が来たので全部４人前です。



・鶏肉の塩麹漬け焼き
　　　鶏もも肉　　９８２ｇ
　　　塩麹　　大４
　　　オリーブオイル　　大２
　　　菜の花　　1/4束

菜の花は茹でて残ってたものですが、味をつけなくても鶏肉から出た肉汁でおいしくなりました。
数時間漬け込んで、量が多いのでオーブンに入れました。
皮の上からオリーブオイルをかけて。





・山菜の天ぷら
　　　タラの芽　　１パック
　　　フキノトウ　　１パック
　　　ウドの穂先　　２本分
　　　マイタケ　　１パック
　　　天ぷら粉　
　　　木の芽　　１パック
　　　山椒塩

衣に木の芽を刻んだのを入れたのですが、量が少なくて全く入ってると思えなくて
３パックくらい買わないといけなかったようです。
例年ならもっとたくさん入ってるのがあるのですが、今年は異変？
ほんの数枚しか入ってなくて例年の値段より少し安いくらい。





・カリフラワーのサラダ
　　　カリフラワー（冷凍）　　８個
　　　空豆　　１２本
　　　　塩
　　　プチトマト　　１０個
　　　マッシュルーム　　４個
　　　ドレッシング＋ごまだれ
　　　塩、コショウ

ブロッコリーもそうですが、カリフラワーも茹でて冷凍したら違うものになったようです。
カリフラワーのカリカリ感がなくなってしまったわ。
上手に冷凍・解凍できる方法がないかしら？





・ゴママグロ
　　　マグロ　　１０２ｇ
　　　長ネギ　　大１
　　　ゴマ　　大2/3
　　　しょうゆ　　小１1/2
　　　みりん　　小1/2
　　　砂糖　　小1/4
　　　コチュジャン　　小1/4
　　　すりおろしショウガ　　少々
　　　海苔　　1/2パック
　　　ワサビ　　少々
　　　シソ　　４枚

しばらく作ってなかったメニュー。
ほんの一口、倍作ってもよかったわ





・ヒジキの混ぜご飯
　　　合い挽きミンチ　　１３１ｇ
　　　ヒジキ　　１０ｇ
　　　ニンジン　　５４ｇ
　　　新ゴボウ　　１本
　　　枝豆　　１５０ｇ(さや付き)
　　　ショウガ　　１かけ
　　　ごま油　　小１
　　　砂糖　　大１1/2
　　　しょうゆ　　大３
　　　酒　　大２
　　　みりん　　大１
　　　だしの素　　小１

お米は３カップ炊きましたが、具の量が多くて3/4くらい使いました。
調味料の水分が飛ぶくらいまで煮詰め、硬めに炊いたご飯に混ぜました。

あとは、豆腐、ワカメ、ネギのお味噌汁でした。　

孫も一緒に食卓について食事をしました。
ママが持ってきたご飯、緑色の何かな？あんかけのようなの、サツマイモ、とお味噌汁のお豆腐を食べました。
蒸しパンやデザートのイチゴも。
イチゴは３個くらい食べたかしら？
同じものを食べられるようになるのはいつかしらね～
たくさん食べてくれるような気がするので、楽しみです。