ツナのマヨネーズそうめん＆野菜のキーマカレー＆牛肉と青梗菜のあんかけ焼きそば＆カジキマグロのムニエル

昨日の昼食です。



・ツナのマヨネーズそうめん
　　　ツナ缶
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　シソ
　　　そうめん
　　　マヨネーズ、めんつゆ、一味

ゴマを入れるのを忘れたわ。
それでも十分美味しかった。
これは簡単だけどいつも間違いない。




昨日の夕食です。



・野菜のキーマカレー
　　　タマネギ
　　　セロリ
　　　ニンニク
　　　あいびきミンチ
　　　　塩、コショウ
　　　赤ワイン、ブイヨン、ルーに添付のブイヨン、カレー粉、ガラムマサラ、クミン、カルダモン、ターメリック、ベイリーフ
　　　カレールー（２種）
　　　ナス
　　　パプリカ
　　　スナップエンドウ
　　　ズッキーニ
　　　ブロッコリー
　　　オリーブオイル、塩

・サラダ
　　　レタス
　　　キュウリ
　　　プチトマト
　　　ドレッシング

再度低温過熱をやってみました。
前回より少し火を大きくして。
それでも弱火なんだけどね。
今回はわりとうまくいきました。
確かに野菜は甘く感じるけど、いつも通りソテーしたのと違うのかと聞かれれば…同時に食べ比べてないから分からない（笑）




今日の昼食です。



・牛肉と青梗菜のあんかけ焼きそば
　　　牛薄切り肉
　　　　しょうゆ、酒
　　　チンゲンサイ
　　　パプリカ
　　　オイスターソース、中華だし、紹興酒、しょうゆ、砂糖、片栗粉
　　　蒸し中華めん

ニンニクが切れてた…
やっぱり旨味というかなかったわ。
神戸で買ったニンニク、普通のようにいくつもの片に分かれてなくて、１つ丸ごと、変だな…と思いながら切ってみるとかおりも変。
ちっともニンニクのにおいがしない。
試しにやってみて失敗したらいやだし、全部を切ってみたけどどれも同じ、思案したけど捨ててしまいました。
もったいなかった…
でも確かに袋に「にんにく」と書いてたのにね。
片に分かれてなくても香りがそうなら使ったんだけどね。




今日の夕食です。



・カジキマグロのムニエル
　　　カジキマグロ
　　　　塩、コショウ、小麦粉
　　　ブロッコリー
　　　　塩
　　　レモン

昔カジキを食べたとき美味しかった記憶がありました。
遠くのスーパーへ行ったとき珍しく売ってたので購入しました、高くもなかったし。
今回のは歯ごたえしっかりのカジキでした。
臭みもなく食べやすかった。
クセがなさすぎるくらいだからトマトソースやジェノヴェーゼソースでも合うかな。





・冬瓜の煮物
　　　トウガン
　　　　塩
　　　だし汁、塩、しょうゆ、酒、みりん
　　　すりおろしショウガ

冷たくしました。
だしは母の家のもので、カツオブシを粉にしたようなものだったので見た目はよくないかもしれないけど美味しいおだしでした。

あとは、一昨日の具だくさん味噌汁でした。