鯛茶漬け＆豚こまと茄子の味噌炒め

今日の昼食です。



・鯛茶漬け
　　　タイ
　　　　ゴマ、練りゴマ、しょうゆ、酒、みりん
　　　カイワレ
　　　シソ
　　　海苔
　　　あられ
　　　ワサビ
　　　だし汁、塩、しょうゆ、酒、みりん

お茶漬けといってもだし汁です。
これ、私大好きなんですよ～
写真のことを考えて熱いおだしを周りからかけましたが、いつもはタイの上からかけます。
タイに火が通って、でも、硬くはならなくて、その具合が美味しい。




今日の夕食です。



・豚こまと茄子の味噌炒め
　　　豚こま肉
　　　　しょうゆ、酒
　　　ナス
　　　ピーマン
　　　味噌、砂糖、酒、みりん
　　　しょうゆ

ナスは丸ナス。
切ったときお漬物で有名な水ナスの香りがします。
崩れにくいけど食感は柔らかい。
難点はちょっとだけ高いということかな。
ま、賀茂ナスのことを考えたら安いけど。
豚肉は安い豚こまを使いました。
味を見て少し足りないと思ったのでおしょうゆを少し。
写真は２人前です。





・ほうれん草のゴマ和え
　　　ホウレンソウ
　　　ゴマ、しょうゆ、みりん、だしの素少々

写真は２人前です。





・卵豆腐
　　　卵
　　　だし汁、塩、薄口しょうゆ、酒、みりん
　　　スダチ

冷たくしました。
喉越しがいいです。