海老チリ丼＆鶏ミンチとモヤシのハンバーグ

今日の昼食です。



・海老チリ丼
　　　エビ
　　　　塩
　　　　塩、酒、片栗粉
　　　長ネギ
　　　ニンニク
　　　レタス
　　　中華だし、紹興酒、豆板醤、ケチャップ、しょうゆ、コショウ、砂糖少々、片栗粉

豆板醤は小1くらいしか入れてないのにからい～～～
なので、レタスをご飯の上に敷いて食べたけど、辛さは和らがず。
ま、野菜不足だからその意味もあったんだけどね。




今日の夕食です。



・鶏ミンチとモヤシのハンバーグ
　　　鶏ミンチ
　　　　塩、酒、卵
　　　モヤシ
　　　ブロッコリー
　　　カリフラワー
　　　　塩
　　　しょうゆ、酒、みりん、砂糖、水

タマネギの代わりに生のモヤシ、ミンチも和風に鶏。
照り焼き風の味です。
しょうゆ・酒・みりん：水は１：２、砂糖は少々。
煮詰めるほどでなく沸騰したらＯＫくらいにしたら辛くなくておいしかった。
モヤシのにおいが多少したけど許容範囲、安くできるのがいいわ～
ミンチは塩を入れてよく練って、酒、卵を順に入れてこれもよく練って。
最後に生で適当に切ったモヤシを混ぜて焼くだけです。





・白菜の煮物
　　　ハクサイ
　　　シメジ
　　　キヌサヤ
　　　だし汁、薄口しょうゆ、塩、酒、みりん

好き好きがあると思うけど、私はダイコンも白菜もとろっとろになったのが好き。
写真は2人前です。

あとは、カブ、カブの葉、アゲのお味噌汁でした。