ピラフ＆タンドリーチキン

今日の昼食です。



・ピラフ
　　　合挽きミンチ
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム
　　　アスパラガス
　　　ニンニク
　　　赤ワイン、デミグラスソース、塩、コショウ

市販のデミグラスソースを使ってピラフです。
正確にはピラフではないけど、一般的にピラフと言うかな？と思って。
デミグラスと赤ワインは水分を飛ばしてご飯がべちゃっとならないように。




今日の夕食です。



・タンドリーチキン
　　　鶏もも肉
　　　　塩、コショウ
　　　すりおろしニンニク、すりおろしショウガ、カレー粉、ヨーグルト、ケチャップ、はちみつ、クミン、ターメリック、パプリカ
　　　キャベツ
　　　　塩

いつも食べてるヨーグルトが夏になると品薄になります。
私は本来ヨーグルトが苦手なんだけど、いつものヨーグルトは大好き。
やはり先日来スーパーでなくて夫が違うメーカーのものを買ってきてくれました。
でも…やっぱりだめでした。
捨てるのはもったいないし、と！思いついたのがタンドリーチキン。
確かヨーグルトを使ったよな～と思い出したというわけ。
パプリカは野菜ではなく香辛料です。
付け合わせのキャベツは塩を少し多めに入れたお湯で軽く茹でました。
適当に初めて（かな？）作った割には成功。
そういえば以前タンドリーチキンのソースを買ってきて作ったことがあったわね。
写真は2人前です。





・サラダ
　　　ズッキーニ
　　　パプリカ
　　　レモンの皮のすりおろし
　　　レモン汁、塩、コショウ、E.V.オリーブオイル

安くて目的もなく買ったズッキーニとパプリカ、それでレモン風味のさっぱりサラダです。
ドレッシングの中にレモンの皮のすりおろしも入れました。
写真は2人前です。





・コーンスープ
　　　トウモロコシ
　　　タマネギ
　　　バター
　　　ブイヨン
　　　牛乳
　　　塩、白コショウ

生のトウモロコシから作ったコーンスープはお砂糖がどっさり入ってるくらい甘い～～～
チンして粒を外し、1/3くらい粒で残し、タマネギを炒め残ったコーンと茹でてミキサーに。
粒を加えて牛乳を入れて味を調えます。
もう少しミキサーにかけて滑らかにしたほうがよかったかな。