たまには“大掃除”もしないとね・・・

今日は、少しづつ残ってしまったものを片付けることにした

“簡単ピクルス”に入れた かぶ が・・・
“鶏肉” があった・・・おばあちゃん曰く、『霧島の鶏は美味しい』のだとか
ハム があるし・・・
茹でたほうれん草 が少しある・・・
一昨日やった“ナスのグラタン”の ホワイトソース が中途半端にある・・・

ということで、【かぶのホワイトシチュー】＆【チキンライス】 を作ることに




【かぶのホワイトシチュー】
①　玉ねぎのみじん切りをバターで炒める
②　残り物のホワイトソースに水・スープの素、塩・コショウで味を整える
③　１０分程煮たら、かぶとハムを入れて少し柔らかくなるまで煮る
　　※“軟らかくなるまで”煮たら柔らかすぎてとろけた状態になります

【チキンライス】
①　玉ねぎのみじん切りをサラダ油（バターでもＯＫ）でよく炒める
②　鶏肉を炒めて、マッシュルームも入れ、ケチャップ・塩・コショウで味を整える
　　※少し煮詰めるようにすると、ケチャップの水っぽさがなくなり美味しくなります
③　②にごはんを入れ、切るように混ぜ合わせて再度味を整える



毎年、新潟の南魚沼の伯母より美味しいお米を送っていただいている



その伯母さんによると、市町村合併などにより昔ながらの土地で取れるのは、ほんの一部
“魚沼産コシヒカリ”と銘打っているが美味しい土壌でとれる昔からの
“魚沼産コシヒカリ”ではないということ・・・
そんな事情を知っている伯母さんは、昔ながらの本場“魚沼産コシヒカリ”を送ってくれる

そんな贅沢なお米は、やはり 白いごはん でいただきたいなぁと思う

・・・もちろん、“チキンライス”美味しかったです・・・