夏がやってきた!というような暑さにうれしいのか悲しいのか・・・
夏が嫌いなわけではないけれども、冬に生まれた人は夏が苦手
夏に生まれた人は冬が苦手
ということ、聞いたことはないでしょうか
ちなみに1月生まれの私は・・・
エアコンの冷気や氷の入った冷たいものは苦手
でも今日のような夏本番のような陽気になると食べたくなってしまうもの
夏の定番
大好きなそうめんとヨーグルトケーキを作ってみました
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おばあちゃんは、そうめんを取りやすいように、こんな感じに器用に束ねる
私は、まねをしようとしてもどうしてもうまくいかない
もっと修行を・・・
そして、おばあちゃんがそうめんの時によく作ってくれるおつゆ
(ちょっと具が多すぎ
)
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普通は、薬味を入れた冷たいめんつゆでいただくところ
これは、なす・玉ねぎ・鶏肉などを入れて煮たおつゆ
今日は、鶏肉を入れたものですが、お肉の代わりに鮭缶を入れたりもします
ちなみに私は、鮭缶を入れたおつゆの方が好きです
最初は冷たいそうめんを熱いおつゆで食べるなんて・・・と敬遠したのですが
最近ではそうめんを食べるときには“これ!”しかないと思うほど
今日の薬味は、茗荷と七味とうがらし
初物のそうめんに舌鼓を打ちました
そして夏になると、高カロリーだとわかっていても作ってしまうものヨーグルトケーキ
(ちょっと、ミントの葉が大きすぎ
)
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プランターにあの小ねぎやハーブを植えてみました 4種類のミントがあります(今回はペパーミントを使用)
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勢力が強いのがスウィートバジル
プランターがいっぱいになっています
子供たちが小さいときによく使ったピザ
最近では全く作っていません
このスウィートバジルをたっぷりのせて今度はピザを焼きましょう
スパゲッティーにもこのスウィートバジルをたっぷり使って
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夏が嫌いなわけではないけれども、冬に生まれた人は夏が苦手
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夏に生まれた人は冬が苦手
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ちなみに1月生まれの私は・・・
エアコンの冷気や氷の入った冷たいものは苦手
でも今日のような夏本番のような陽気になると食べたくなってしまうもの
夏の定番
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おばあちゃんは、そうめんを取りやすいように、こんな感じに器用に束ねる
私は、まねをしようとしてもどうしてもうまくいかない
もっと修行を・・・
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そして、おばあちゃんがそうめんの時によく作ってくれるおつゆ
(ちょっと具が多すぎ
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普通は、薬味を入れた冷たいめんつゆでいただくところ
これは、なす・玉ねぎ・鶏肉などを入れて煮たおつゆ
今日は、鶏肉を入れたものですが、お肉の代わりに鮭缶を入れたりもします
ちなみに私は、鮭缶を入れたおつゆの方が好きです
最初は冷たいそうめんを熱いおつゆで食べるなんて・・・と敬遠したのですが
最近ではそうめんを食べるときには“これ!”しかないと思うほど
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今日の薬味は、茗荷と七味とうがらし
初物のそうめんに舌鼓を打ちました
そして夏になると、高カロリーだとわかっていても作ってしまうものヨーグルトケーキ
(ちょっと、ミントの葉が大きすぎ
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ヨーグルトケーキ |
【材料】 ヨーグルト・・・・・・・・・・・・1C 生クリーム・・・・・・・・・・・・1C 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・1C(ゼラチンを溶かす牛乳) 1/2C(冷えたままの牛乳) ゼラチン・・・・・・・・・・・・・2袋 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・1/4 レモン汁・・・・・・・・・・・・・少々 (バニラエッセンス・・・・・・・・適宜) 【作り方】 ① ゼラチンを大さじ2杯の水でふやかす ② 牛乳1Cは60度くらいに加熱し、①を入れてよく溶かす ③ 生クリームをヨーグルトと同じくらいの硬さに泡立てます 途中、砂糖を3回くらいに分けて振り入れます レモン汁を入れ、ヨーグルトを入れて撹拌する ④ ②の牛乳の温度を下げるため冷やしておいた牛乳を混ぜて ③に入れさらに混ぜる ⑤ カップに適量流し入れ、冷蔵庫でかためる |
![]() | ゼラチン2袋を水大さじ2杯でふやかします 60度程度に温めておいた牛乳に入れて溶かします |
生クリームをヨーグルト程度の硬さになるように泡立てます 砂糖は泡をつぶさないように3回くらいに分けて入れていきます このときに、バニラエッセンスを少々入れると風味がUP | ![]() |
![]() | カップに入れて冷蔵庫で冷やします 30分くらい冷やせば食べることができます 急にお客様がみえてもOK |
![]() | やはり美味しさを追求するなら乳脂肪のもの 乳脂肪の程度も選ぶことができます |
![]() | ダイエット中は糖分も摂りたくないもの この砂糖はカロリーカットできる強い見方 |
![]() | 耐熱カップにはこんな蓋もあります 保存するときにとても便利 |
プランターにあの小ねぎやハーブを植えてみました 4種類のミントがあります(今回はペパーミントを使用)
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勢力が強いのがスウィートバジル
プランターがいっぱいになっています
子供たちが小さいときによく使ったピザ
最近では全く作っていません
このスウィートバジルをたっぷりのせて今度はピザを焼きましょう
スパゲッティーにもこのスウィートバジルをたっぷり使って
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今夜は我が家はみな勝手にいろいろ作る日です。(大笑)
私は日本そばでミョウガで食べました。
売っているそばもきちんと茹でるとかなり美味しいですね。
下手なお蕎麦屋さんよりよっぽど美味しいです。
スリムアップシュガー使ってます。
ロンドンでもそうめんは手に入りますが、やっぱり夏に日本で食べるそうめんが美味しいです。
私も薬味はミョウガが好きですね。
そのうちロンドンでも育ててみようと思っています。
そう言えば、子どもの頃、ピンクの冷麦を姉と取り合いしました。味に変わりはないんですけどね。
“自由な日”ということなんでしょうか
私も開放されたい気持ちもあります。
いつも時間を気にしながらの毎日はちょっと大変
お蕎麦も、大好きです。
慎重に茹でないと美味しくはできないですよね。
大成功だったんですね
美味しいビールももうすぐですね
今は世界中で同じものが手に入るかもしれませんが、やはりその国の風土の中で食べるのが一番かもしれませんね。
私も、ピンクと緑のそうめんを取り合いました。
今でも売っている冷麦の中には入っていますね。
私も夏休みに旅行を計画しています。
航空運賃の値上げ
ロンドンの物価はわかりませんが、日本では原油の高騰により全てのものが値上げしている状態です
それから前橋で鴨汁ソバの味にはまったことがあります。
意外と、そうめんもソバも、温かいおつゆがあいますよね。
へーそんなんですか? 熱いおつゆで食べるなんて・・・
知りませんでした。
でも色んな具が一緒に食べられて、おかずになっていいですよね!
ヨーグルトケーキも美味しそうです。
食べ過ぎに注意!ですね~
冬瓜と似ていますか?
冬瓜のお味噌汁大好きなんですが、そんな感じに考えてもいいでしょうか
今回のおつゆは昼食に急いで作り、野菜の下処理をサボり色が悪かったのですが
とっても美味しいのですが、美味しそうには見えないですね。
鴨南蛮に似た感じですね。
温かいつゆで食べること、yoshiさんもされていたんですね
だとやっぱり、栄養のバランス的には足りないことになりますよね。
温かいおつゆで食べるのも試してください。
もちろん、“この味”も入っていますよ
ヨーグルトケーキは、とっても簡単なので是非お試しください。
でも、ソーメンは大好きで暑くて食欲がないときは余計美味しいです。私も束ねるのは昔おばあちゃんに教わりましたよ。取りやすいですね。
娘は、真夏でもさわやかな顔で、汗をかきません。
まるで女優のように・・・
やはり、ソーメンは夏の定番ですよね
私も束ね方、マスターしたいと思っています。