寒い冬には・・・

大寒を過ぎて一週間
あまり寒さを感じない冬のような気がします
それでも、寝るときは完全防備・・・完璧です
お腹には腹巻き・足にはレッグウォーマ・首にはネックウォーマ・肩にはケープ・ハンドクリームをたっぷりつけて手袋をはめて・・・
さらに、喉の乾燥を防ぐためマスクを着用
もちろん、湯たんぽは必須
今年は、２０年間使った羽毛布団を新調し、とってもふわふわで暖かい
さらに、３０年近く使ったキングマイヤーのおも～い毛布をカシミヤに替えて完璧
そんな冬を過ごしていますが・・・
あと一週間で暦の上では春・・・寒がりの私には待ち遠しい春です

庭のラベンダーに花芽がつきました
いつもラベンダーは丈夫なので何もしていなかったのですが、ほとんどが霜でダメになってしまいました
残りは、この一本
毎晩ビニールをかけて大切にしています





今日は冬に美味しい＆食べたくなるお料理を載せてみました

新潟出身の義父母は、タラだったり棒ダラなどを食べたいと思うらしい
結婚したての頃はタラはとても安価だったのに最近では何故か高い気がする
タラは独特の臭みがあるので少しいいものを購入した方が美味しいと思います
タラの美味しくなる季節には義父のリクエストに応えて、義母が時々作るレシピです

冬に美味しい　　　　　甘塩タラのみぞれ煮

【材料】 　甘塩タラ・・・・・５切れ（人数分） 　大根おろし・・・・１/２本分（適宜） 　小葱・・・・・・・適宜 　酒・・・・・・・・１００cc 　だし汁・・・・・・調味料を入れてひたひたになるくらい 　白だし・・・・・・お好み（いつもの味付けより少し濃いめ） 【作り方】 　①タラの臭みを取るため、ざるに並べたタラに塩を振り 　　熱湯をかけておく 　②煮汁を沸騰させ、その中に①のタラを並べて 　　５分間中火で煮る 　③タラの上におろし大根をのせて蓋をして 　　おろし大根が冷たくない状態でＯＫ

冬は大根料理が多く登場します
最近ＴＶで見かけて作ったものがあります
好きな野菜を豚のモモ肉に巻いて蒸すだけの簡単＆ヘルシーな一品
ノートに書く都合上勝手にネーミング

お好み野菜の豚肉巻き

【材料】 　豚もも肉・・・・・・適宜　　※今回はロース肉を使用 　人参・エノキ茸・菜の花 etc. ミックスで巻いても何でもＯＫ 　大根おろし・・・・・適宜 　ポン酢しょうゆ・・・お好みでかけて召し上がれ 【作り方】 　蒸すだけ 　但し、蒸し時間が長いと豚肉が固くなるので人参など 　硬い野菜はさっと下茹でするとＧｏｏｄ 　スーパーで見かけた菜の花も巻いてみました 　生のままで大丈夫です 　ちょっぴりほろ苦くて美味しいと思いました

インフルエンザが流行っています
空気が乾燥しているのでインフルエンザや風邪などの対策として手洗いうがいにマスクは欠かせませんが
大根も豚肉も風邪の予防にはＧｏｏｄ
もうすぐ春がやってきます
もりもり食べて元気に冬を過ごせたらいいですね

◇◆◇　　ＫＩＨＡＴＩ　いちごのロールケーキ　　◇◆◇

このロールケーキは、私の誕生日に息子が買ってきてくれたもの 『今、お勧めのものを買ってきたよ』と・・・ “お勧め”というだけあって、美味しい いちごの風味が濃くて、フレッシュな感じが口の中いっぱいに広がりました ありがとう 朝摘みの“とちおとめ”をまるごと使い、自家製いちごジャムとともにふんわり生地で巻き込みました。 今年はデコレーションを変えて新登場。 いちごのおいしさが増すこの時期だけの限定ロールです。・・・～ＨＰより

無花果のワイン煮＆レディーボーデン

無花果（いちじく）をワインで煮たものをいただきました 食べ方にもこだわりがあって、レディーボーデンアイスと組み合わせるのがいいのだとか アイスにも無花果を煮たワインのシロップをかけて・・・ 初めて口にした時、あまりの美味しさに驚いてしまいました ＫＩＨＡＴＩに負けない美味しさです それからというもの我が家の冷凍庫には常にレディーボーデンが入っていることになりました 『太るよ！』と夫の声？神様の声？が聞こえてきます 暮れにいただいて、まだもう少しあります 少しづつ大切にいただいています ありがとうございました