初めての草だんご作り

先日、お米屋さんから頂いた“上新粉”を使って草だんごに挑戦してみました
お米やさんのおばあちゃんが親切に
『作り方はわかる？』と聞いてくれたのに
おばあちゃんがいるのでわかると思い聞いてこなかった

半日公園で遊び、ヨモギを取って帰ってきて
おばあちゃんに草だんごの話をすると、それは作ったことがないのだとか

ということで、上新粉の袋に書いてある通りにやってみることに・・・
１kgの上新粉・・・日曜日は、おやつではなく昼食にするつもり
どのくらいやれば昼食になるのか
全部やることに・・・
二人だといとも大胆になれる・・・それがどんなに結果になるかはまだ知る由もない

◆草だんご◆

出来上がったのは こちら


一見、美味しそうに見えるけど・・・
実はとっても、かたい
小さい時、お葬式の時や十五夜さんの時などに作っていたあのおだんごだということにやっと気づいた

１kgもやってしまい、途中でその量の多さに戸惑いを覚えたけれど
こうなってしまったらやるしかない

☆上新粉は適量の水で軽く練って蒸す
☆茹でておいたヨモギは、すり鉢の中で擂粉木で擂ってみましたが
　滑ってしまう感じでうまくできない
　そこで、フードプロッセサ登場

　　

あまりのかたさにおばあちゃんたちのことが心配だったのですが、
『かたかったけど、美味しかったよ』と・・・

使ったのは、おおよそ１kgの１／４くらい
とりあえずクッキーの生地のように、棒状にラップをして冷蔵庫に保存

おばあちゃんが、“白玉粉”を混ぜたら舌触りも良くなり柔らかくなるということでやってみることに・・・
今日の昼食は３人、おじいちゃん・おばあちゃんと私

おばあちゃんの言ったとおりに仕上がりました


あと、半分はある・・・
しばらくは、おだんごづけの昼食になりそうです

コメントを頂く、パンくんママさんが少し前に ヨモギ団子 を作られていて
とても美味しそうで、簡単！！ にできる　という潜在意識が働いたのか
食いしん坊という習慣で、大胆にも１kgの量をやってしまったのか・・・

この上新粉のおだんごの生地が終わったら、今度は白玉粉だけで 簡単 に作りたいと思います





お豆腐は毎週火曜日と金曜日に、車で売りに来てくれるお豆腐やさんから買っている
そのお豆腐がとても美味しい
絹ごし豆腐なのにしっかりしていて、コクがある
毎回２丁づつ買うと消化できなくなる時がある
家の前で止まってくれるのでなんとなくお豆腐やさんに悪いように思い
つい買ってしまう
そんなことで、３丁も冷蔵庫にある・・・
そこで今日は炒り豆腐を作ることに

◆炒り豆腐◆

★豆腐・・・・・・・・・・２丁半（絹ごし豆腐を使いましたが、普通は木綿豆腐です） ★卵・・・・・・・・・・・・３個 ★人参・・・・・・・・・・・少々（薄い短冊切り） ★長ネギ・・・・・・・・・・少々（あらみじん切り） ★干ししいたけ・・・・・・・少々（薄切り） ★絹さや・・・・・・・・・・適宜（グリンピースでも美味しい） ☆醤油・・・・・・・・・・・大さじ２ ☆酒・・・・・・・・・・・・大さじ１.５ ☆みりん・・・・・・・・・・小さじ２ ☆この味・・・・・・・・・・大さじ２（この調味料が入らない時は、醤油0.5プラスです）

【作り方】
野菜をサラダオイルで炒め、水切りしておいたお豆腐を手で適当にちぎり入れ炒める
割りほぐした卵を入れて炒め、最後に調味料を入れて味をみる



ポイントは、お豆腐の水分をよく切ること
お豆腐をさっと茹でて、軽めの押しをしてざるにおけばＯＫ（１５分くらい）
少量の野菜を切るだけなので、とても簡単にできる一品
栄養面でも、野菜を工夫したら最高のお惣菜に・・・