4月28日
天気がいいので久しぶりに自転車で河川敷を走ってきた
河口から9.5Kmの位置にある淀川大堰まで来るとニセアカシヤの花が咲出していた
ニセアカシアは 外来種で ２５ｍにもなる高木です
ニセとは云え このニセアカシアの木がアカシアの蜂蜜そのものの木だそうです
白い蝶形花を房状につけ 花には芳香がある
クマバチも蜜吸い中！
昨年の大連三世のコメントで若い花を天ぷらで食べるとうまいですよと
教えて貰ったので 少しだけ摘んできました
早速 天ぷらを作ってみました
枝は食用に適さないので 長く切った枝をスルッと抜いて
軽く塩を降って花だけを食べます
天ぷらにしては珍しく香りも味も甘いです
そういった意味ではスイーツのような天ぷらで
酒の肴にはならない！！
