大豊作

３月に播いたremolacha（ビート）を今日初めて収穫しました。その見た目で「赤カブ」と呼ばれたりもしますが、アブラナ科（カブやダイコンなど）ではなく、ヒユ科フダンソウ属の根菜でテンサイ（サトウダイコン）と同じです。なので囓ると少し甘味を判じます。

これはほんの一部で、畑にはその数十倍がまだ植わっています（間引いたものも別の所に植えたため）。そんなに穫れてもどうするつもり？ サラダやスープなど使い途はいろいろあるようですが・・・・・・Lindaからジューサーを買ってくれと言われました。明日Ｋ店に行くかな？

追記

早速茹でていました。今晩の食卓に並ぶはずです。なお、これは切り口がストライプの品種なのですが、茹でる前はリングの濃淡がもっとハッキリしていました。それにしても茹で汁はすごい色ですね。いかにも体に良さそうですが少し苦みが。（良薬口に苦し？）けれど水で２倍に希釈したらあまり気にならず、何となく牛乳っぽい味になりました。これならいくらでも飲めそう。ですが、Lindaによるとlaxante（下剤）の効果があるということなので、お腹をこわしても困りますけど。

追記２

茹でたビーツを細く切って市販のマカロニサラダと和えました。写真は配膳した残りで翌日の朝食になります。それにしてもすごい色です。