こんなに違う

日曜昼恒例のチャーハンを作るため冷蔵庫から鶏卵の赤玉２個と白玉１個を取り出し、中華鍋に割り入れたところ・・・・その色調の大きな違いを見てスマホを取りに行きました。

黄身の濃さは餌に含まれるカロチノイド色素によるもので、トウモロコシなどを多く与えるとオレンジ色になるとのこと（こちら参照）。味や栄養価とは直接関係しないようですが・・・・・レモン色だから良いという訳でもなさそうです。