おさしみ♪

今日も近海は津軽海峡・三厩、大間に
三陸塩釜の旋網もそこそこ（＾＾；）
南半球、ユージーランド・オーストラリアの
天然インドマグロにニュージー本マが何本か・・・

そして大西洋のボストンが旋網漁の時期となり
今日は競り場全体でもけっこうな数、ありましたよ～


ただ・・・只でさえ柔らかい大西洋の本マグロを
網で大捕りですから、ボストンの旋網はとにかく
身割れが多い！！
魚自体は脂があって、美味しい魚なんですが、
『身割れ』
はとにかく「どうにもならない」
とおっしゃられるお得意様、多いです（＾＾；；）


ですが、大西洋の脂はやはり魅力！
今日は天然インドや津軽海峡の本マグロが手元に
あったために仕入れていませんが、
どうやら明日も幾らかあるみたいだし、
これからですね（＾０＾）


近海は脂薄め（T0T)で、大西洋は身割れが多い！！
ということで、やはり人気の天然インド（＾＾；）

なんか
『インドだけ高い！？』
って感じがします。。





今日は時間があったので、津軽海峡の三厩の中トロ、
お刺身にしました（＾０＾）

写真だとちょっとわかりにくいですが、
かたまりのブロックで見るより、
お刺身にすると脂、でますよねーー♪


うまそーな『中トロ』です（＾－＾）



おいしいお刺身で１杯！
『やりたいなぁ～＾＾；；』