MEXICO！！

何でも今年は最大９連休なんだそうで・・・
（うらやましぃ～＾＾；）

昨日とうって変わりお天気も回復！
築地の区営の駐車には日が昇るかなり前から
行列が出来ておりました（＾＾；；）
いよいよ築地の年末も本番です。

で、相場の方も本番？？
メバチがやはり、」ここに来てかなり高く
なってきてます！！
数的には少ないという程でもないのですが、
さすがに年末！？どうやら需要の方が多いようです。


本マグロに関しても、例年よりは津軽海峡の
天然本マグロは数があるように思いますが、
やっぱり安くはないですね。。
けっこうな「いい値段」しています・・・が、
いつもの暮れよりは数もそこそこということもあり、
『めちゃくちゃ××；』
な高値相場ではない感じがいたします。

でも・・・やっぱり「高いものは高い？？」かな！？
（どっちだ～＾＾；；！？）



と、天然はそんな具合ですが、競り場の中心となっている
のは今日も養殖本マグロ！！！
養殖物は今日が勝負のようですね（＾＾）
明日は出すには出すそうですが、
あまり数は出さないそうです・・・・（＞＜）


その養殖本マグロ！
年々本当に良くなってきてますね～♪




こｎメキシコ産のマグロも、数年前までは
『色の変わりが早く、美味しくない』
という評価でしたが、今やそんな話はどこへやら？？

今では色も持つし美味しい！という評価で
結構『指定』でお使いになられている
お得意様もいるほどになりました（＾－＾）

いや～技術の進歩ですね！！

『近大マグロに負けるな～！！！』


そして、やっぱり養殖マグロの中でも
『京都・伊根』産は別格！！！


お値段もそこそこいいですが、
それなりに納得させてくれる魚であることは
間違いないですね（＾＾）


明日は近海の天然本マグロも
養殖本マグロも減ってきそうです。
メバチがどうなるか・・・


ですね～～～（＞＜；；）