やっぱりイイね～！伊根（＾＾；；）

週が明けても状況は変わらず、
近海の天然本マグロはやはり数が絶対的に少ないですね～。。
もう何度も書いてしまいますが、何せ相手が自然。。
海が時化て船を出せない状況になってしまいますともう・・・
私たちにはどうすることも出来ません（＞＜）

漁師さん方も毎回命がけだとは思いますが・・・
くれぐれも気をつけて漁をしていただきたいものです。

『命を落としてしまっては何にもなりませんからね。。

ということで、頼りになるのはやっぱりコイツ！！




京都の伊根産！短期養殖の本マグロ！！
築地のセリ場に並ぶ「養殖」は、近畿大学がやっている
稚魚から育てる「完全養殖」とは違い、
全て成魚を獲っていけすで養殖する、いわゆる
『半養殖』
というやつ。。

なかでもこの伊根は網入れの期間が短く、より
「天然に近い味、身の質、見た目！！」
となっております（＾＾）
も～味なんかは食べなれている私たちでも十分すぎるほど
『ウマイっ！！』
と満足できるほどのクオリティーです（＾＾
言っちゃイケナイ、イケナイと思いつつも、
やっぱりつい言いたくなってしまう・・・

『いいね～伊根～＾＾；；』

この辺にシトキマス（＾＾；；）


メバチも無くはないですがなにせ相場が～高い！！
地中海ギリシャや１本だけでしたがニュージーランドも天延本マありましたが、
ギリシャは物がイマイチ。。の割りに値が高すぎ！！
ニュージーランドもチャレンジはしましたが、脂が薄いので
今日の競り値ではちょっと厳しいかなぁ～と。。。

なので、養殖NGな方の為にはニュージーランドの天然インドマグロ、
仕入れております！！

今日はまだ卸しませんでしたが・・・
色は良さそうですよ（＾＾）
脂は・・・卸してみて『なんぼ』ですかね～（＾＾；；）


昨日のニュースで随分と
「青森で大雪～」
とやっていましたが、明日はますます・・・
厳しいかなぁ～～～？？？（T0T)