なつかし？の天然地中海！！

今日も近海の天然本マグロはセリ場全体を見ても
１０本？も無かったですね～（T0T)
何とか買いたく、毎日チャレンジするも・・・
毎日撃沈。。

先週頭から、何度『高っけえねぁぁぁ（ToT)』と
独り言のように呟いていたことか？？（＾＾；；）

そして高いのは近海本マグロだけではなく、メバチもマカジキも・・
あっ！マカジキは高いというよりは「無い」ですね。。
それを考えると、マグロ類はまだ高くても品物があるだけいいんでしょうかね～？？

とにかく、日本の近海は全てと言っていいほど時化てしまっているようですので
仕方が無いと言えば仕方が無いのですが。。

そんな日本の時化を察してか？？
今日は地中海はギリシャ産の天然本マグロが幾らかきておりました。
今から２０年前くらい・・・まだ地中海というよりマグロ業界全体でも
『養殖』
という物が無かった時代はこの地中海の天然物が築地にはたくさんきていたのですが、
地中海で養殖マグロ事業が始まってからと言うもの、
すーっかり姿を見せなくなってしまった地中海の天然物。。

ほんとたま～にスペイン辺りの天然がきていたことはありましたが、
基本的には地中海は養殖物がほとんどになってしまいましたね～（T0T)


そのギリシャ産天然本マグロ、１本仕入れましたよ（＾＾）



さすがに近海、津軽海峡と比べてしまうと「見劣り」感はどうしても否めませんが、
それでも今の天然の相場と品物の質を考えれば『十分』お使いになって
いただけるマグロではないかと思っております。
モノ的のは十分「合格ライン」だと思います（＾＾）

ただ、地中海の天然本マグロというのは「形」がちょっと特徴的（＾＾；）
卸した瞬間に
『なつかし～～～』
と軽く昔を思い出しました～（＾＾）

昔・・まだバリバリで競りをやっていた当社の社長がよく
デカイ地中海の天然本マ買ってきたなぁ～。と（＾＾；；）
骨が堅くて卸すの大変なんですよね～・・地中海は。。


今週末も寒波に襲われる日本列島。。
北海道の横で猛烈に発達した低気圧は遠くハワイには
最高の波をもたらせているようですが、日本の周りには
「ご勘弁！！」を～（T0T)オネガイシマス。。。


養殖の本マグロは経費等、掛かっておりますので決まった値段以下には
けっしてなることはありませんが、養殖物だけは品物ありまーす！！！