築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

今日も・・・(ToT)

2015-02-23 09:11:54 | Weblog
今日も魚がありません。。。
ひじょーに少ないです(泣)
やはり海が時化ているのでしょうね~

養殖物のマグロを除くと、メバチやキハダも含め数がありません。。
しかも南方系は旧正月ということもあり
あまり仕事(漁)をしていないとか・・・?(--)
なのでバチ・キハダは近海物とグアム産!
キハダは九州の宮崎油津と僅かな和歌山県那智勝浦産。
そして天然本マグロは伊豆七島神津島のでっかいのと
紀州勝浦産が2・3本?のみありました。。

まぁメバチ、キハダも少ないので相場は当然ながら高いのですが
天然本マグロはもう『相場』というレベルの値段ではないですね~
以前では『大台』感が強かった1万円という単価も
いまではごく普通の値段のように「ポンポン^^;)出てます(^^;)

とまぁ天然物はそんな感じで完全に値段が品物本来の価値を超越してしまっていますので
今日も京都・伊根産の半養殖本マグロのお世話に・・・(^^;)




今日の魚は170キロの魚!
やはり大きいんで魚に力がありますね~♪

先日の赤身が強い感じの魚と違い
今日の伊根は脂と赤身の感じがいいですね?

ちなみに同じ魚の背側、下よりはこんな感じ♪




伊根もあと3週間くらいで終りですかね~


稲が終わっても尚、天然がこんな感じだったら本当に
『ヤバイ』
やばいですね~(;;)

そういえばバリ島インドも何本かありましたが
インドマグロも高っかいですね~

マカジキはゼロ!でしたが本日銚子港にて入船あり!!との情報。
明日はマカジキかなぁ~!??