２日分・・・です（＾＾；；）

昨日の更新！すっかりわすれておりました～
ゴメンナサイm(__)m

昨日、大間産のセールに早々の完売を頂き、作業を終えて時間的にも
普段よりかなり遅くなっていたので
「ブログは家でやろ～」
と思っていたのですが、家に帰って軽く食事をしたらそのまま寝落ち・・・
起きたときには完全にブログの事、忘れておりました(汗)

ということで２日分です！
昨日は久しぶり？か今シーズン初かな？？
大西洋のジャンボは数がまとまり４０本近くありましたね～
他にも近海の津軽海峡やひさびさに天然インドも数本。
魚の内容としては津軽海峡は相変わらず脂が薄いものが多く、大西洋は脂中心！！
大西洋は脂はありますが、ヤケも多いですね。。
天然インドは良いものは私が見た感じでは２本のみ・・・

相場は「これだけ数あれば安くなるだろう～」と思いきや、
大西洋のジャンボは思いのほか高く、上手く番号早い方で１本落ちましたが、
番号の遅い方まで値は下がらず、結果、番号の早い方は上手いこと買えたかなぁ～と。。
ただ、品物は悪くはないんですが、気持ち的には『特上』までいかず、なんとなくもやもや・・・

なのでジャンボの後に並んでいた天然インド、チャレンジしてみるかなぁ～と
で、天然インドの一番最後にやたらと尻尾の良いケープタウンの９６キロが！！
ただ、皮目がちょっとくすみ気味で魚体も大きいことから、
『中の脂の色は大丈夫か？？』
といった感じ。
ですが、その魚がもし尻尾の通りにでたら「ものすごい」インドだなぁ～と思い、
リスク覚悟でしいれました！
で、そのインドがコレ！！



昨日、卸したてで写真撮ったので色がまだ出ておりませんが、今日は赤身もばっちり色が出ており
私がいままで仕入れた中でも「最高！」の天然インド！
今ではなかなか冷凍でもお目にかかれない、いわゆる
『本物のケープタウンインド』

脂の濃さ、赤身のネットリ感、味の濃さ、どれをとってもトップクラスだと思います（＾＾）
１本仕入れた大西洋ジャンボも悪くなかったですが、やはりインドがこれだけ良いと・・・
正直分が悪いですね（＾＾；；）

９月の時季にこんな「ものすごい」インドが買えるとは思いませんでしたが、
ホントに良く出てくれて良かったです・・・なにせ外したら
「約１００キロ」
ですからね(大汗)


そして今日はインドはゼロで津軽海峡も昨日の半分くらい。。
大西洋ジャンボも半分以下？の２０本弱といったところ。
相場は今日の方が昨日よりも若干下げましたが、品物も下がったかな？？

その中でも面白そうな魚はあるもので、今日も１５０キロのボストンを１本、
明日の予備にと仕入れておきました。
大西洋のジャンボは正直言うと昨年の今の時季よりは魚は良くはない感じですね～
決して悪くはないのですが、昨年は「もっとよかった」かな？？なんて思います。



ただやっぱり脂はあって美味しいんですよね。大西洋も・・・（＾＾）
脂がお好みの方にはおススメですよ～～

ただ大西洋も明日からは減ってくるらしいです。
近海もまたまた台風、気になりますね。。

先月の終わり辺りから今月に入り毎週台風。
まぁ自然には逆らえませんが・・・困りますね（T0T)

明日の水曜日も市場はやっております！！
でも魚は少なそうですね～～

とりあえず今日仕入れたカナダ産のマグロ、冷蔵庫から出してきまーす（＾＾）
良く出ますように！！！

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