goo blog サービス終了のお知らせ 

築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

春以来!

2016-09-16 09:14:57 | Weblog
今日は3連休前!ということでセリ場の方も期待したんですが、
近海物も、大西洋も非常に少なくまさかの展開(大汗)
正直、昨日までの感じからして大西洋はしばらくは続くであろうと思っていた私・・・
あせりました(^^;;)

今日、できれば大西洋の良いところが欲しいと思っていたのですが、
セリ場にはたったの4本のみ。。

『こりゃ、今日は厳しいかな~』
という予感は見事的中!!
3連休前にたったの4本では・・・高いですよね。。

近海物も数はありませんが、近海物に関しましては手持ちも1本あったので
今日は脂目の大西洋~と思っていたんですけどねー
まぁ仕方ありません、これも自然です。

とりあえず間に合わせに養殖本マグロを1本仕入れておき、あとは明日に期待という事で(汗)
で、今聞いた話ですと明日は幾らか多いようです!
よかった(^^)

今日はメバチもあまり数はありませんでしたが、本マグロの少なさもあってか
ちょっと目についた三重県旋網漁のキハダマグロが!!
みると脂もあって「おいしそう」

正直なところ(秘)
『売って儲ける』ではなくて「単純に食べたい」で買ってしまったかも??
の三重の旋網キハダ!



キハダの脂というのは写真にはなかなか写りづらいんですが、こう見えて脂はあります(^^)
やっぱりキハダは酢飯より『白飯』に合いますよね~
それと日本酒にも・・・合います(^0^)

春の九州のキハダ以来!久しぶりの
『良いキハダ』
扱いました♪

この時期のマグロはみんな味が良いですね!
脂がある無い関係ないとして・・・(^0^)
魚そのものの味が良いです!

やっぱり日本の秋は『食べ物がおいしい』ですね(^^)


さーあしたは頑張って、大西洋ジャンボ!!買うぞ~~~!!!