札付きの・・・（＾＾）

９月最初の月曜日！
今日からが本格的に「新学期」って感じ、しますね（＾＾；；）
９月の声を聞くとあっというまに年末。。
そろそろ冷凍物屋さんは年末に向けての準備を始めるころです。
１年・・・・早いですね～～
まぁまさか今年も築地で年末を迎えることになるとは思ってもいませんでしたが（＾＾；）

ということで８月でいったん月の漁獲枠に到達していた大西洋ボストンマグロ！
９月１日から「よーいドン！！」で漁が再開し、早くも２０本くらいの大西洋ジャンボが
セリ場に並びました！
しかし１日に漁に出て４日に築地のセリ場ですからね。。
釣り上げて港で水揚げして、空港まで運び空輸して成田で税関を通し築地のセリ場まで
たったの４日間・・・早いですよね～！鮮度、イイはずです（＾＾；）
で待ちに待った大西洋のジャンボですので当然皆さん、手持ちがありません！！
大西洋ジャンボが並んだのは卸１社のみ・・・・
セリはもう、、すんごい人でした～～（＞＜）
普段から後ろの方で競る私からは人が多すぎてセリ人が見えない程（＾＾；；）
もちろん相場の方もめっちゃ高っ！！
もう仕方ないので今日はなんとか凌いで！？明日に期待！！
とりあえずは漁は再開しているので、また『枠』に到達するまでは続くのではないか？？
と思います。。いや、思いたいです（＞＜；）


そんなわけで在庫薄の当店。。
何も買わないという訳にもいかず脂のところは養殖で何とかし、天然物は
津軽海峡の大間の延縄漁のマグロを仕入れました！

かの有名な！？大間漁業協同組合の
『大間マグロ』
の札付き！マグロ！！



脂はですね～ハッキリ言って薄いんです（T0T)
しかし質の良さはさすがと言えますし、延縄なのでしばらく置いたら
「もしかしたら～」
出てくるかも？？しれません（＾＾；；）
ただ腹の上だけはそっれっぽく！？なってます（＾＾）


明日はジャンボ！買うぞ～～～