連休を控えて・・・・

今週末は世間は３連休！そして来週は土日連休と連休が続く９月！
毎年、この週の仕入れは難しいんですよね～（＞＜）
ただ救いは大西洋のジャンボが日持ちがイイこと（＾＾）
時季の物ならば１週間は全然平気なので、鮮度の良いところを
そろそろ買っておきたいと思う所なのですが・・・・
まぁ考えることは皆さん同じのようで（汗）

ボストン・カナダ産の大西洋ジャンボ、今日も２０本以上ありましたが、
全体的に相場が高め・・・特別高値が出ている訳ではないのですが、競り合う展開で
そうなってしまうと結局高いものについてしまうという・・・（＞＜；；）

まっこういう時ってだいたい格にして、上の物（上物）が安くて
下もの（安価なもの）が高い状況の時なんですよね～（＾＾；；）

なんで上物を仕入れておいても良かったんですが～
どれも「あとちょっと」というところですべて競り負けてしまい
結局何も買えずのあぶれ～（泣）
まぁ幸い？今週はまだ後口があるとのことなので後日に期待はしますが・・・
意外と「高めだな～」と思っていた今日がイチバン安かった！なんてこともあるので・・
ですが逆に周りが持ってしまって相場が下がることも！！もちろんあります。
そこらへんは相場の読み？と、あとは運ですかね～（結局「運」か！？）

なので今日の仕入れはメキシコの養殖本マグロが１本だけ～～
養殖物も徐々に良くなってきましたね！
やはり魚というのは水が冷たい！水温が下がってこないとなかなか良くはなってきませんよね～




ということでこんな感じです（＾＾；；）
色は近海大間とノルウェー本マ、脂は養殖本マとボストン本マ！！
品物はある程度、揃ってますが・・・肝心のお客様が～～～～（泣）


外食産業、景気悪いですよ～～安倍さん！！



明日の水曜日は連休を控えているにも関わらず！！休市日となっております。
正直・・・仕事している私たちも今週があけてもらいたいくらいなんですが。。
（かわりに鬼のように暇だった先週の水曜日を休市日にしてほしかった・・・です）
お上（お役所）が決めたことなんで私たちは従うのみ～～～（＞＜）
これでも「自営業」です（＾＾；；）

お客様各位に大変なご迷惑をおかけいたしますが、どうかご理解ご協力の程を
宜しくお願い致します。

木曜日は買わなきゃ（大汗）